Milas’tan New York’ta zirveye uzanan yolculuk

Türk butik zeytinyağı markası Funoli, New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması’nda 2 altın madalya kazandı. Göldere Gıda tarafından erken hasat, soğuk sıkım ve yüksek polifenol değerleri korunarak üretilen Funoli zeytinyağları, dünyanın en büyük ve prestijli organizasyonlarından New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması’nda (NYIOOC) 2 altın madalya kazandı.2021 yılında İclal Arcak ve Tolga Erkök tarafından kurulan Göldere Gıda’nın butik tesisinde üretimi gerçekleştirilen zeytinyağı markası Funoli, New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması’ndan ödülle döndü.  Funoli’nin bu prestijli ödüle layık görülen Premium Organik Yüksek Polifenol (470+) ve Premium Göldere Yüksek Polifenol (550+) zeytinyağları Güney Ege’nin endemik Memecik zeytininden sadece kendi markası için üretim yapan butik tesisinde üretiliyor.

Yüksek polifenol içerikli zeytinyağları

Yüksek rakım Memecik dağ zeytinlerinden üretilen Funoli Premium Organik natürel sızma zeytinyağı, tere, roka, çağla ve badem notalarıyla öne çıkıyor. Erken hasat – soğuk sıkım zeytinyağı içeriğinde, yüksek polifenol (470+ mg/kg), yüksek E vitamini (524 mg/kg), Memecik dağ zeytini, düşük asidite (<0.3) ve dengeli duyusal profil (acılık 4.4, meyvemsilik 5, yakıcılık 4.9) bulunuyor.Funoli Premium Göldere (550+) doğal sızma zeytinyağı ise yüksek miktarda fenolik bileşen içeriyor ve yakıcılığıyla zeytinyağının sağlık faydalarına dikkat çekiyor.

Kuruluşundan bu yana New York, Berlin, Londra ve İspanya gibi dünyanın önemli merkezlerinden en yüksek derece ödüller kazanan markanın kurucularından Tolga Erkök aldıkları ödülle ilgili şunları söyledi: “Bu doğal lezzeti Milas’ın bereketli dağlarının bizlere bir armağanı olarak görüyoruz. İlk günden bu yana özenle FSSC 22000 gıda güvenliği standartlarına uygun olarak, yüksek İtalyan teknolojisiyle üretimini gerçekleştirdiğiniz Funoli’nin ödüllendirilmesi bizleri gururlandırıyor.”

Funoli Zeytinyağları kurucularından İclal Arcak ise limitli üretimle en taze zeytinyağlarını sofralara ulaştırırken, doğaya olan saygı ve sürdürülebilir üretim anlayışının öncelikleri olduğunu söyledi. Arcak sözlerine şöyle devam etti: “Milas’ın yüksek rakımlı dağlarında bir doğa yolculuğuyla başlayan zeytinyağı üretimimiz, memecik  zeytinyağını dünyanın en kaliteli zeytinyağları arasında tanıtabilmenin mutluluğuyla devam ediyor.Funoli Zeytinyağlarının diğer ürünleri arasında çocukların yüksek kalite zeytinyağı sevmesini ve alışkanlık geliştirmesini amaçlayan, zengin E vitamini içeriği ve yumuşak tadımı ile Funoli Premium Kids ve çok sınırlı üretilen Funoli Premium Göldere (640+) tek bahçe zeytinyağı da bulunuyor.

Beslenme Reçeteye Girdi: Sağlığın İlacı Sofrada

Bu yıl beşincisi düzenlenen Uluslararası Terapötik Beslenme ve Anti-Aging Kongresi, sağlıklı uzun yaşam (longevity) temasıyla alanında öncü bilim insanlarını bir araya getirecek.  Kongre Başkanı, Tıbbi Biyokimya ve Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp (GETAT) uzmanı Dr. Asuman Kaplan Algın, PhD, terapötik beslenmenin sadece koruyucu değil, aynı zamanda tedavi edici yönüyle günümüz sağlık anlayışında kritik bir rol oynadığını söyledi.

Günümüzde yaşam süresi uzasa da diyabet, obezite, hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları ve kanser gibi kronik hastalıkların ciddi artış gösterdiğine dikkat çeken Dr. Kaplan Algın, bu tablo karşısında beslenmenin artık yalnızca enerji alımı değil, hastalıkların yönetiminde bilimsel bir araç olarak ele alınması gerektiğini belirtti.  Dr. Algın,  besinlerin genetik düzeydeki etkileri, bağırsak mikrobiyotasıyla ilişkileri ve enflamasyon üzerindeki rolleri üzerine yapılan araştırmaların terapötik beslenmeyi sağlık politikalarının merkezine taşıdığını ifade etti.Kongrenin ana temasını oluşturan “longevity” kavramına ilişkin değerlendirmelerde bulunan Dr. Algın, modern sağlık yaklaşımının yalnızca yaşam süresini değil, yaşam kalitesini de artırmayı hedeflediğini belirtti.  Dr. Algın, “Terapötik beslenme ve anti-aging yaşam tarzı, oksidatif stres, kronik enflamasyon ve insülin direnci gibi yaşlanmayı hızlandıran mekanizmaları doğrudan etkiliyor. Bilimsel veriler, doğru beslenmenin biyolojik yaşı yavaşlatabileceğini gösteriyor” dedi.

Kongrenin hem sağlık profesyonelleri hem de toplum için somut katkılar sağlayacağını vurgulayan Algın, multidisipliner iş birliklerinin güçlendirilmesinin, klinik uygulamalarda güncel yaklaşımların yaygınlaşmasının ve bilimsel bilginin halka doğru kanallarla ulaştırılmasının önemine dikkat çekti. Algın şöyle devam etti ; “Toplumda beslenme ve sağlıklı yaşam konularında bilgi kirliliği çok yaygın. Bu tür bilimsel kongreler, güvenilir ve bilimsel temelli bilgilerin toplumla buluşmasını sağlayarak farkındalığı artırıyor. Beslenme sadece kilo kontrolü değil, hastalıklardan korunma ve sağlıklı yaşlanma için stratejik bir araçtır”Kongre süresince sosyal medya aracılığıyla da geniş kitlelere ulaşıldığını belirten Dr. Algın, bu çabaların toplumda sağlıklı yaşam davranışlarını teşvik etme, önleyici sağlık yaklaşımlarını güçlendirme ve bireyleri daha üretken, aktif ve sağlıklı bireyler haline getirme yönünde etkili olduğunu kaydetti.

Bodrum, Almanya’nın turizm devleriyle buluştu

Schmetterling International'ın yıllık toplantısı, 600 Alman seyahat acentesini üç gün boyunca Bodrum’da buluşturdu. Etkinlikler, panel, fuar ve iş birlikleri ile Almanya-Türkiye turizm hattına ivme kazandırdı. Schmetterling International CEO'su Ömer Karaca, FTI’nin biletleme sistemini bünyelerine kattıklarının haberini verirken, bu satın almanın sektördeki teknik kapasiteyi güçlendireceğini açıkladı. Karaca, Akdeniz destinasyonlarında ‘yükselen’ fiyatlara da dikkat çekti.Almanya'nın en büyük seyahat acentesi zincirlerinden Schmetterling International'ın yıllık toplantısı Bodrum'da gerçekleştirildi. Almanya turizm sektörünün önde gelen temsilcilerinin ağırlandığı bu dev etkinlik, sektöre yön veren paneller ve büyük bir seyahat fuarı ile üç gün boyunca Bodrum için eşsiz bir tanıtım fırsatı oldu. 

Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA), Bodrum Otelciler Derneği (BODER), SunExpress ve Bentour Reisen işbirliği ile Lujo Bodrum, Duja Bodrum, Voyage Hotel, Titanic Luxury Collection Bodrum, La Blanche Island Bodrum ve Hyde Bodrum olmak üzere altı otele yayılan bu dev organizasyona, Almanya'dan 600 seyahat acentesi katıldı. "Augenhöhe shafft starke - Göz hizası güç yaratır" temalı etkinliğin Lujo Bodrum Otel'de gerçekleştirilen açılış toplantısına, Türkiye-Almanya turizm iş birliklerine ilişkin verilen önemli mesajlar damga vurdu. 

Türkiye'nin St. Tropez'i Bodrum

Schmetterling International CEO'su Ömer Karaca, Bodrum'un doğa, tarih ve kültür güzelliklerini anlatarak başladığı konuşmasında, Akdeniz havası, modern yaşam tarzı ve lüksü birleştiren özellikleriyle Bodrum yarımadasını ‘Türkiye'nin St. Tropez'i’ olarak niteledi. Alman turizmcilere 'Bodrum'a daha çok gelin' çağrısı yapan Karaca, yerel otelcilerle iş birliği olanaklarına dikkat çekti.Schmetterling'in son verilerini iş ortaklarıyla paylaşan Ömer Karaca, geçen yıl bin 854 seyahat acentesini daha bünyelerine kattıklarını ve 1.5 milyar euro gelir elde ettiklerini söyledi. 

Her geçen gün sayıları çoğalan üye seyahat acentelerinin bu yaz en çok Türkiye, İspanya, Yunanistan ve Mısır'a paket tur sattığını ifade eden Karaca, “Sektörümüzün ‘büyük oyuncuları’ sıralamada başı çekiyor. Bu yılın ilk çeyreği satışlarında önemli artış kaydeden tur operatörleri; TUI, DERTOUR, Alltours, Schauinsland-Reisen ve AIDA oldu. Ana sponsorumuz Bentour Reisen gibi orta ölçekli tur operatörlerinin satışlarında da önemli artışlar yaşandı” dedi.

FTI’nin biletleme sistemini satın aldı

Schmetterling’teki son gelişmelere ilişkin bilgi veren Karaca, yan kuruluşları Air Conso’yu güçlendiren bir adım attıklarını ve geçen yıl iflas eden tur operatörü FTI’nin biletleme sistemini satın aldıklarını duyurdu. Karaca, “FareWizzard+ gibi teknik çözümleri, FTI Ticketshop GmbH'den devraldık ve en kısa sürede pazara sunacağız. Önceki gün anlaşmayı imzaladık. Teknik kapasitemizi daha da güçlendireceğiz” diye konuştu.

Fiyat artışlarına dikkat

Almanya’daki paket tur satışlarındaki fiyat artışlarına da dikkat çeken Ömer Karaca, “Akdeniz'de, Türkiye’nin de aralarında olduğu ülkelerde, fiyatlar genel olarak yükseldi. Son üç yılda yüzde 50’nin üzerinde gelen zam, satışlarımızı zorluyor.  Bazı otellerin dolulukları düştü. Bu nedenle Mısır, Tunus ve Bulgaristan gibi daha erşilebilir destinasyonlara ilgi arttı” ifadelerini kullandı.Fiyat-performans oranının, kısıtlı bütçesi olan tüm aileleri ve gezginleri kapsayacak düzeyde olması gerektiğini dile getiren Karaca, şöyle devam etti: “Türkiye, tatil destinasyonu olarak her zaman önemli bir yere sahip.  Ancak genel olarak Akdeniz bölgesindeki fiyat artışları nedeniyle, Mısır, Tunus ve Bulgaristan gibi alternatif destinasyonlara olan talebin artmasından da memnuniyet duyuyoruz. Amacımız, misafirlerimize daha fazla tatil seçeneği sunabilmek. Elbette Türkiye dahil olmak üzere tüm bölgelerde, daha düşük bütçeli misafirler için uygun fiyatlı teklifler de verilmesini arzu ediyoruz.”

Sektörün liderleri sahnede

Öte yandan etkinlikte; sektördeki güncel trendler, geleceğe dair öngörüler ve yenilikler alanında önemli isimler sahne aldı. Konuşmacılar arasında; Alman Seyahat Birliği (DRV) Başkanı Norbert Fiebig, Dr. Fried & Partner CEO'su Markus Heller ve Bentour Reisen CEO'su Deniz Uğur yer aldı.Turizm Geliştirme Ajansı (TGA) Kurumsal Etkinlikler Grup Müdürü Mehmethan Kelkit de, bir sunum yaparak Türkiye’nin global tanıtım kanalı Goturkey’i ve Bodrum’u anlattı.Panel bölümünde ise sektör devleri aynı masada buluştu. fvw Genel Yayın Yönetmeni Alexander Krug moderatörlüğünde gerçekleşecek panelin katılımcıları; Alltours Genel Müdürü Georg Welbers, DERTOUR Almanya Genel Müdürü Mark Tantz, AIDA Cruises Satış Direktörü Uwe Mohr, Bentour Reisen Genel Müdürü Songül Göktas-Rosati, Schauinsland Reisen Satış Müdürü Detlef Schroer  ve TUI Almanya Satış Direktörü Constantin Barnow oldu.

Halikarnas’ta akşam yemeği

Gün boyu süren etkinlikler Bodrum’un ikonik eğlence merkezlerinden Halikarnas Kulüp’te verilen yerel lezzetlerin servis edildiği akşam yemeğiyle devam etti. Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Nadir Alparaslan, Muğla Kültür ve Turizm Müdürü Hüseyin Toprak, Muğla Belediye Başkanı Ahmet Aras, Bodrum Belediye Başkanı Tamer Mandalinci’nin katıldığı yemekte, Bodrum-Almanya turizm ilişkilerine ilişkin önemli mesajlar verildi. 

Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Nadir Alparaslan, Almanya’dan gelen turist sayısını artırmak üzere iş birliği çağrısı yaparken, Bodrum’a dikkat çekti. Alparaslan, “Geçen yıl Almanya’dan ülkemize gelen turist sayısı 6 milyon 300 bin oldu. Bu yıl bu sayının artmasına bu tür etkinliklerin büyük katkısı olacaktır” dedi.

Muğla Belediye Başkanı Ahmet Aras da, Bodrum’da daha fazla Alman turist ağırlamaktan duyacakları memnuniyeti dile getirirken, bu yönde çalışmalara ağırlık verdiklerini aktardı. Aras, çok yakında Almanya’dan bir şehirle kardeş olacaklarını da kaydederek şöyle konuştu: “Muğlamızı eşsiz güzellikleri ile turizmin başkenti yapmak için çalışıyoruz.”

Büyük seyahat fuarı

Etkinliğin en heyecan verici bölümlerinden biri ise 90’dan fazla stantın yer aldığı Duja Otel’de yapılan seyahat fuarı oldu. Otellerden havayollarına, tur operatörlerinden teknolojik çözümlere kadar birçok sektör oyuncusu, en yeni ürün ve hizmetlerini katılımcılarla paylaştı. Almanya ve Türkiye arasındaki turizm ilişkilerinde yeni bağlantılar kurmak ve sektör temsilcileri için fikir alışverişinde bulunmak için önemli bir zemin sağlandı. Öte yandan etkinlik kapsamında Alman seyahat acentelerine yönelik Bodrum yarımadasında geziler de düzenlenerek, bölgenin turistik güzelliklerini deneyimleme imkanı sunuldu.

Çınarlı Kültür Sanat Yerleşkesi Mayıs 2025 Programı Açıklandı

İstanbul Kültür Sanat Vakfı’nın (İKSV) Avrupa Birliği desteğiyle hayata geçirdiği Ortaklaşa: Kültür, Diyalog ve Destek Programı’nın verdiği hibe ile finanse edilen Marmara Adaları Kültür Sanat Aksı (Marmara Aks) projesi kapsamında tamir, tadilat ve tefrişat işlemleri tamamlanan Çınarlı Kültür Sanat Yerleşkesi açılışın ardından Mayıs 2025 programını duyurdu.

Galimi Çınarlı Kırsal Kalkınma ve Turizm Derneği, Marmara Adalar Belediyesi ve Balıkesir Büyükşehir Belediyesi ortaklığıyla Marmara Adası’nda yürütülen proje her yaştan adalıyı kültür sanat etkinliklerinde bir araya getiriyor. Çınarlı Kültür Sanat Yerleşkesi’nin açılmasıyla yeni bir mekân hizmete girmiş oldu.

ÇKSY Mayıs 2025 Programı

3 Mayıs Cumartesi 16.00 Çocuklarla film seansı

10 Mayıs Cumartesi 16.00 Joyce Nyokabi Mbuthia ile çocuklar için İngilizce deniz ve denizcilik terimleri atölyesi

17 Mayıs Cumartesi 16.00 Nihat Işıldak ile çocuklar için gitar atölyesi

24 Mayıs Cumartesi 16.00 Samet İskenderoğlu ile teneke kayık atölyesi

31 Mayıs Cumartesi 16.00 Batuhan Çakır ile resim atölyesi

Teneke Kayık Atölyeleri Devam Edecek

Marmara Adası'nın geleneksel çocuk oyunu olan teneke kayığın yeni nesillere tanıtılmasını hedeflediğimiz atölye sonraki aylarda da devam edecektir. Teneke kayıklar boyanacak ve yüzmeye hazır hale getirilecektir. Teneke kayık gününde ise kayıklar denizle buluşturulacaktır.

Marmara Aks’ın Hedefleri Neler? 

Marmara Aks Projesi, ada ölçeğinde dezavantajlı olma durumunu ortadan kaldırarak kültür sanat hizmetlerine erişimde eşitsizlikleri azaltmayı, yerel halkın kültür sanat politikasına katılımını artırmayı ve adalarda sürdürülebilir bir kültür sanat ekosistemi oluşturmayı amaçlıyor. Sivil toplum kuruluşları ve yerel yönetim iş birliği geliştirilirken; bu alanlarda çalışan kültür-sanat aktörlerinin karşılaşacakları, tanışacakları, planlayacakları ve uygulayacakları ortamların yaratılması hedefleniyor. 

Çınarlı Kültür Sanat Yerleşkesi’nde Neler Var?

İki prefabrik ve bir betonarme kapalı alandan ve içerisinde çocuk oyun parkı da bulunan park açık alanından oluşan mekân yeniden planlanmıştır. Ortak üretim ve buluşma alanı olmaya yönelik yeni işlevlerle hizmete sunulmaktadır. Çınarlı Kültür Sanat Yerleşkesi’nde elli kişilik çok amaçlı salon oluşturulmuştur. Ses ve görüntü sistemlerinin yer aldığı salon konferans, söyleşi, film gösterimi gibi çeşitli etkinlikler için kullanılabilmektedir. Yerleşkede, mutfak bölümüne sahip atölye alanı oluşturulmuştur. Yirmi kişi kapasiteli atölye çalışmaları için uygun hale getirilmiştir. Kapalı alanların birinde on çocuk kapasiteli etkinlik odası ve ada ve deniz temalı çocuk kitapları kitaplığı oluşturulmuştur. Kitap seçkisi, proje iştirakçilerinden Çocuk ve Gençlik Yayınları Derneği tarafından hazırlanmıştır. Ortak ofis, Marmara Adası’ndaki kültür sanat aktörlerinin kullanımı için planlanmıştır. Yerleşke bahçesindeki çocuk oyun grubu yenilenmiştir. Bahçede aydınlatma ve peyzaj düzenlemeleri yapılmıştır.

Celestyal Discovery, Yunan karasularında deniz biyoyakıt karışımıyla yakıt ikmali yapılan ilk gemi oldu

 Bu önemli teslimat, Lavrion Limanı’nda Celestyal ile Motor Oil Group’a bağlı Coral Marine Products SA ortaklığında gerçekleştirildi.Yerel olarak üretilen bu yakıt karışımı, geleneksel deniz yakıtı ile geri dönüştürülmüş kullanılmış kızartma yağlarından elde edilen ikinci nesil bir biyoyakıtın birleşiminden oluşuyor. Motor Oil’in yan kuruluşu Verd tarafından geliştirilen bu yenilik, yeni ISO 8217:2024 standartlarına tamamen uygun ve yaklaşık yüzde 21 oranında CO₂ emisyonu azaltımı sağlıyor.

Celestyal COO’su Kaptan George Koumpenas konuya ilişkin şunları söyledi: “Bu girişim, sürdürülebilir kruvaziyer turizmine yönelik anlamlı bir adımı temsil ediyor. Celestyal Discovery’nin, Yunanistan’da ve bölgemizde kruvaziyer sektörünün çevresel etkilerini azaltma konusunda öncü olmasından gurur duyuyoruz” diye konuştu. Celestyal CEO’su Chris Theophilides ise “Filo yenilememizden, güzergahlarımızı genişletmeye kadar sürdürülebilirlik uzun vadeli vizyonumuzun merkezinde yer alıyor. Biyoyakıt kullanımı bizim için gurur verici bir an ve yerel uzmanlıkla küresel vizyonun birleştiğinde nelerin mümkün olduğunu gösteriyor. Gezegenimizi destekleyen ve gelecek nesiller için kruvaziyer deneyimini zenginleştiren daha fazla çözüm keşfetmeye kararlıyız” diye konuştu. 

1.360 yolcu kapasiteli Celestyal Discovery, Kasım 2023’te Celestyal filosuna katılarak yenileme süreçlerinden geçti. Nisan’dan Kasım’a kadar Atina çıkışlı üç ve dört gecelik “Iconic Aegean” turlarında Mikonos, Kuşadası, Patmos, Rodos ve Santorini’ye uğrayacak. Ardından, Arap Körfezi’ne geçerek Abu Dabi çıkışlı 3 ve 4 gecelik “Iconic Arabia” turları düzenleyecek. Bu turlar Dubai, Sir Bani Yas Adası, Doha, Khasab ve Ras el Khaimah’ı kapsıyor.

The Club Commercial’dan Rekor Büyüme Yılı!

2024 yılında, The Club Commercial (“the Club”), otellerin Gelir, Satış, M&E (Toplantı & Etkinlik), Web ve Ses stratejileri alanında uzmanlaşmış seçkin bir topluluk olarak, bu yılı güçlü sinerji, konsolidasyon ve dikkat çekici bir büyümeyle tamamladı. Güçlü temelini geliştiren the Club, Gelir, Satış, Toplantı ve Etkinlikler, Ses ve Web Yönetimi gibi kilit ticari disiplinleri tek bir tutarlı ve entegre birim haline getirdi. Bu konsolidasyon, küresel otel portföylerinde performansı optimize etmek ve güçlü gelir artışı sağlamak için tasarlanmış dinamik bir 360° ticari hizmet modeliyle sonuçlandı.

2024 yılında the Club; Gelir Yönetimi, Satış Yönetimi, Toplantı ve Etkinlik Yönetimi, Web Yönetimi ve Ses Yönetiminin stratejik konsolidasyonu ile olağanüstü bir başarı elde etti ve 48 ay boyunca en yüksek performanslı RGI (Gelir Üretim Endeksi) skorlarına ulaşarak gelir artışı ve inovasyon sağladı. Bu entegre yaklaşım, departmanlar arasında sorunsuz iş birliğini teşvik ederek, tüm ticari alanlarda hızlı müşteri potansiyeli oluşturma yanıtı ve daha yüksek dönüşüm oranları sağlıyor.

The Club Satış Yönetimi ve the Club Web Yönetimi , oteller için talep, potansiyel müşteri ve trafik yaratırken; the Club Gelir Yönetimi  fiyatlandırma stratejilerini optimize eder. The Club Toplantı & Etkinlik Yönetimi ve Sesli İletişim Yönetimi  ise hızlı yanıt süresi, etkili müşteri iletişimi ve kişiselleştirilmiş hizmet sunumunu sağlar. Bu bütüncül sinerji, operasyonel verimliliği artırırken süreçleri sadeleştirip hizmet kalitesini yükselterek önemli gelir fırsatları yaratır. İnsan kaynağı ile ileri teknolojinin entegrasyonu sayesinde oteller, değişen misafir beklentilerine yanıt veren güvenilir 360° ticari hizmetlere ve yetkin iş gücüne erişir. Bu yapı,the Club’a dahil olmayan otellere kıyasla gelir, ADR (ortalama günlük oda ücreti) ve RGI( gelir endeksi) alanlarında daha güçlü bir artış sağlar.

Radisson Otel Grubu Küresel Ticari Kıdemli Başkan Yardımcısı Gianni di Fede şöyle vurguluyor: “En yetkin yetenekleri bünyemize katma konusundaki kararlılığımız ve ileri teknolojileri etkin bir şekilde kullanmamız, otellerimizde gelir optimizasyonunu sağlayarak sektör lideri gelir ve kârlılık elde etmemizde belirleyici oldu. The Club’ın küresel, bütünleşik bir ticari organizasyona dönüşümü; oluşturduğumuz sinerjiler ve geliştirdiğimiz yenilikçi teknolojilerle birleşerek, bizi sürdürülebilir büyüme ve başarı için stratejik olarak konumlandırıyor.”

2024 yılında the Club, sektörün önde gelen iş ortaklarıyla iş birliği içinde, toplantı ve etkinlik (M&E) alanında önemli bir dönüşüm gerçekleştirdi ve GEMS’i (Group & Event Management System) hayata geçirdi. Bu yenilikçi, hepsi bir arada platform; rezervasyon ve etkinlik yönetimi süreçlerini uçtan uca sadeleştirmek üzere tasarlandı. GEMS, tüm M&E araçlarını entegre ederek ilk talepten teklif ve sözleşmeye, rezervasyondan planlamaya kadar her adımı sadeleştiriyor. Etkileşimli etkinlik diyagramları ve gerçek zamanlı takip panoları gibi çığır açan özellikleriyle süreçleri optimize ediyor, verimliliği artırıyor ve gelirleri maksimize ederek sektör için yeni bir standart belirliyor. Yanıtlama sürelerini %50’nin üzerinde kısaltan sistem; müşteri yolculuklarını otomatikleştiriyor, anlık rezervasyon, güncel fiyatlar ve kesintisiz bağlantı sağlıyor. Son olarak, sektörde bir ilk olan yapay zekâ destekli telefon temsilcisiyle toplantı taleplerine anında yanıt vererek ekiplerin esas odağı olan mükemmel deneyim ve kârlı büyümeye yönelmesini mümkün kılıyor

2024 yılında the Club, yenilikçilik vizyonunu ileriye taşıyarak kendi geliştirdiği iş zekası aracı Pulse içinde iki yeni ve çığır açan modül daha geliştirdi. İlk kez 2019’da devreye alınan Pulse, Grup genelinde iş yapış biçimlerini köklü şekilde dönüştürdü. Bulut tabanlı bu kapsamlı platform; Otel Yönetim Sistemi, Finansal Raporlama Sistemleri ve harici kanallar gibi birçok kaynaktan gelen verileri entegre ederek ticari ekiplerin performansı kolayca takip etmesine, stratejik kararlar almasına ve sadece bir kaç tıklamayla iş büyümesini desteklemesine olanak tanıyor. Bu güçlü altyapı üzerine inşa edilen yeni verimlilik modülü, şu anda pilot aşamasının sonuna geldi. Gelişmiş bu araç, otellerin insan kaynağı ve verimlilik yönetiminde daha akılcı, veri odaklı kararlar almasını sağlayarak operasyonel verimliliği ve kârlılığı daha da ileriye taşıyor.

Yılın ilerleyen dönemlerinde the Club, yenilikçi bir yer değiştirme analizi ve alan yönetimi modülünü de hayata geçirecek. Bu yeni modül, grup ve toplantı & etkinlik rezervasyonları için otomatik veri analizine dayalı fiyat önerileri sunarak karar alma süreçlerini sadeleştirecek ve gelir fırsatlarını en üst düzeye çıkaracak. Bu yenilikler, the Club’ın teknolojiyi ve veriyi stratejik karar alma süreçlerinde etkin bir şekilde kullanma konusundaki kararlılığını bir kez daha ortaya koyuyor. The Club gelişimini sürdürürken, Pulse sistemi; ticari ekiplere uygulanabilir içgörüler sunarak, giderek daha rekabetçi hale gelen pazarda bir adım önde olmayı sağlamaya devam ediyor.

Önceki yılların başarısı üzerine inşa edilen the Club, 23-24 Nisan tarihlerinde Tunus'ta şimdiye kadarki en büyük Gelir Stratejisi Günleri Konferansı'na ev sahipliği yapmıştır ve dünya genelinden 600'den fazla katılımcıyı bir araya getirmiştir. "Köprüleri Geçmek, Gelecekleri Şekillendirmek" teması altında gerçekleşen bu dönüm noktası niteliğindeki etkinlik, ticari ekipleri ve AWS, EY, Booking.com, Agoda, Trip.com, Expedia, Duetto, IDeaS, MKG ve Cvent dahil olmak üzere 20'den fazla sektör lideri ortağı bir araya getirmiştir. Katılımcılar, teknoloji, yapay zeka ve inovasyonun seyahat sektörünü nasıl dönüştürdüğü, müşteri deneyimini nasıl geliştirdiği ve sektörün geleceğini nasıl şekillendirdiği konusunda değerli bilgiler edinmişlerdir.

The Club Commercial, Gelir Yönetimi, Satış Yönetimi, Toplantı ve Etkinlik Yönetimi, Web Optimizasyonu ve Ses Yönetimi ile özel teknolojiler dahil olmak üzere kapsamlı bir ticari hizmet paketi sunuyor. 50'den fazla ulusu temsil eden uluslararası bir topluluk, Madrid, Dubai, Yeni Delhi ve Johannesburg'daki kilit mükemmellik merkezleri ve 65'ten fazla ülkede operasyonlarla, the Club 400'den fazla otelde küresel uzmanlık ve yerel pazar bilgisi sağlıyor ve portföy büyümesi 2023'e göre %30'dan fazla. The Club, sadece bir ticari çözüm olmaktan öte, gelir yönetiminden toplantı ve etkinlikler, satış, ses ve web optimizasyonuna kadar her gelir akışında yeni iş fırsatlarının kilidini açmak için mal sahiplerine, ortaklara ve yeteneklere tüm büyük ticari disiplinlerde başarılı modeller sunuyor.

Misina Balık'ta Emeklilere Özel: Kalkan Balığı Kg 990 Lira!

Ramazan ayı boyunca lezzet ve kaliteyi herkesle buluşturan Misina Balık, emeklilere özel bir kampanya ile gönülleri fethediyor. Karadeniz’in en özel tatlarından biri olan kalkan balığı, emekli misafirler için her Pazar 12.00 - 00.00 saatleri arasında kilogramı yalnızca 990 liradan sunuluyor!Kalkan balığının benzersiz tadını herkesin erişebileceği bir hale getirmek için harekete geçen Misina Balık, yalnızca fiyat avantajı ile değil, aynı zamanda özel pişirme yöntemleriyle de fark yaratıyor. Restoranın özgün tandır usulü pişirme tekniği, kalkanın doğallığını koruyarak lezzetini zirveye taşıyor.

Misina Balık’ın Hedefi: Deniz Mutfağını Erişilebilir Kılmak

Misina Balık’ın Kurucusu Suat Yılmaz, bu eşsiz kampanyayı şu sözlerle dile getiriyor:Emeklilere uygun fiyatlı balık ziyafeti sunmayı amaçlayan kampanyayı, Misina Balık Kurucusu Suat Yılmaz, “Normalde kalkanın boğazdaki işletmelerde kilosu 7 bin lirayı buluyor. 6,5 kiloluk bir kalkanın fiyatı bu hesapla 55 bin liraya kadar çıkıyor. Biz ise kilosunu 3 bin 950 liradan misafirlerimizle buluşturuyoruz. 6,5 kiloluk bir kalkan için 26 bin lira ödüyor misafirlerimiz. Yani diğer işletmelerden bir asgari ücret tutarında daha uygun fiyatla kalkanı misafirlerimizle buluşturuyoruz” sözleriyle anlattı.Restoran, yalnızca damak tadı değil, sağlıklı bir yaşam için de taze balığın herkes tarafından ulaşılabilir olmasını misyon ediniyor. Bu kampanya sayesinde emekli misafirler, lüks restoranlarda tadabileceği bir balık ziyafetine, bütçe dostu fiyatlarla ulaşabiliyor.

Misina Balık: Ramazan’da Herkes İçin Lezzet ve Bereket

Misina Balık, kurulduğu günden bu yana Marmara ve Ege'nin seçkin deniz ürünlerini erişilebilir fiyatlarla misafirlerine sunmayı hedefliyor. Suat Yılmaz, Ramazan ayında da balığın bereketini emeklilerle paylaşmak istediklerini belirtiyor ve şöyle çağrıda bulunuyor: "Ramazan ayı boyunca her Pazar günü, emekli misafirlerimizi taze, lezzetli ve ulaşılabilir kalkan ziyafetimize bekliyoruz."

Adres: Caddebostan Mahallesi, Prof. Dr. Hulusi Behçet Cad. No:10, Kadıköy/İstanbul Menü: misina.com.tr

Rezervasyon

Tel: (0216) 350 80 90

Yılmaz Ulusoy;Bir Devirin Kapanışı, Bir Mirasın Sonsuzluğu

Burhan Akdağ kaleminden Yılmaz Ulusoy'un ardından. Hayatın en beklenmedik anlarında, en parlak günler hemen ardından en derin hüznü getirir. Sadece 10 gün önce, 14 Şubat’ta, Yılmaz Ulusoy’un doğum günü coşkusuyla dolu anılar tazeydi; sevgi, umut ve neşenin iç içe geçtiği o özel günde, onun ışığı yüreklerimizi aydınlatıyordu. Fakat şimdi, bu neşenin hemen ardından, aramızdan 84 yıllık ömrün getirdiği tecrübe, bilgelik ve ilhamla bizleri maalesef sessiz bir vedayla baş başa bıraktı. Çok değil birkaç gün önce, hayatımıza ışık tutan, bize ilham veren, yolumuzu aydınlatan Yılmaz Ulusoy’un doğum gününü kutlamıştık. Ancak dün gece, 84 yaşında aramızdan ayrılan bu büyük insanla, Türkiye’de bir devirin kapandığını hissediyorum.

Yılmaz Ulusoy, sadece iş dünyasının duayeni değil; aynı zamanda insanlığın, vefa ve iyiliğin simgesiydi. Onun varlığı bana ve birçok kişiye, her daim bir rehber, bir güç kaynağı oldu. “Yılmaz abi, 10 gün önce bir yaş daha almıştı. Ama onun yaşı, sadece takvim yapraklarından ibaret değil. Onun ömrü, başarılarla, iyiliklerle, dostluklarla, hatıralarla dolu bir hazine gibi…” sözleri, onun hayatına ve mirasına ne denli derin bir anlam yüklediğini anlatıyordu. Her adımında, hayatın zorluklarını aşmanın, insanlığa ve dostluğa olan bağlılığın en güzel örneğini sergiledi.

Onu tanıyanlar, yıllar boyunca onun destekleyici varlığını, samimi tebessümünü ve içten sözlerini unutamayacak. Sessizce, ama daimî bir şekilde yanımızda olan Yılmaz Ulusoy; iş dünyasında başarıya giden yolun sadece paranın, kârın ya da makamın değil, insanlık, vefa ve iyiliğin esas olduğunu öğretti. Onun bize miras bıraktığı bu değerler, geleceğe umutla bakmamızı sağlayacak.

Yılmaz Ulusoy için hayat, sadece maddi kazanımlardan ibaret değildi. Onun, Atatürk’e ve Türkiye’ye olan sarsılmaz sevgisi, tüm yaşamını şekillendiren temel değerlerden biriydi. Cumhuriyetin kazanımlarına sıkı sıkıya bağlı, Atatürk ilke ve inkılaplarının yılmaz bir savunucusu olarak, her fırsatta minnettarlığını dile getirdi. “Bizi düzlüğe çıkartacak en kolay yol Atatürk’ün yolundan gitmektir” diyerek, Türkiye’nin gelişmesi ve bağımsızlığını korumanın önemini bizlere her fırsatta hatırlattı. Bu sevda, onun her işinde, her sözü ve her davranışında kendini göstermiş; bir ulusun umudu, inancı ve yol göstericisi olmuştu.

Yılmaz Ulusoy’un mirası sadece iş ve vatan sevgisinde kalmadı. Doğaya duyduğu derin saygı ve sorumluluk bilinci, onun yaşam felsefesinin bir diğer önemli parçasıydı. “Doğa öyle bir şey ki biz onu korumazsak o bizden intikamını fena halde alır. Bu gün için çok acımasızca doğa her konuda intikam alıyor zaten...” diyerek, her insanın üzerine düşen sorumluluğu vurguladı. Türkiye’nin birçok bölgesinde gerçekleştirdiği orman projeleriyle, diktiği her ağacın bir ömür boyu sürecek bir koruyucu olduğunu hatırlattı. Onun için ağaçlar, sadece doğanın değil, aynı zamanda insanlığın da gelecek nesillere bırakacağı en değerli armağanlardı.

Yılmaz Ulusoy, aynı zamanda sanata da gönül vermiş, hayatını estetik ve kültürle yoğurmuş bir insandı. “Okumak benim için yemek yemek gibidir. Kütüphanem de 4 binin üzerinde kitap var.” sözü, onun bilgiye ve sanata olan bitmek bilmez tutkusunu, yaşamının vazgeçilmez bir parçası olarak ortaya koyuyordu. Sanatın, toplumun ruhunu canlandıran, insanı yücelten en önemli değerlerden biri olduğuna inanan Yılmaz Ulusoy, sanatsız bir toplumun düşünülemez olduğunu her fırsatta dile getirdi.

On gün önce, eşi Serap Ulusoy, üç çocuğu Pınar, Pelin ve Mehmet, damatları Oğuz, Turgut, beş torunu Kaan, Mina, Can, Yılmaz,ve Naz ile birlikte yeni yaşına adım atan Yılmaz Ulusoy’un bu dünyadan ayrılışı, bizlere sadece bir insanı değil, bir dönemi, bir yaşam tarzını, bir idealin öyküsünü de uğurluyor. Onun ışığı sönse de, bıraktığı izler kalplerimizde, yollarımızda ve bu topraklarda yaşamaya devam edecek. Türkiye’de bir devir kapandı; ama onun öğretileri, sevgisi ve örnek yaşamı, yeni nesillere umut, güç ve ilham vermeye devam edecek.

Hoşçakal Yılmaz Ulusoy, hoşça kal Yılmaz abimcim seninle geçirdiğim 41yıl, ilham veren bir ömrün, güç veren bir insanın öyküsünde ölümsüzleşti. Senin aramızdan ayrılman, bu ülkenin, bu kültürün ve bu yaşamın bir bölümünü yitirmek demek. Fakat senin bıraktığın miras, hepimizin kalbinde, her adımımızda, her inancımızda inan yaşamaya devam edecek.

Türkiye, senin gibi değerli insanların ışığıyla geleceğe yürüyecek; senin varlığın ise bir kez daha hatırlatacak ki; gerçek liderler, insanlığa, sanata, doğaya ve vatanına sevdalı olanlardır. Bir devir bitti, ama senin öykün sonsuza dek sürecek.

İlham veren ömrüne, gücü veren yüreğine bir kez daha teşekkür ediyorum. Seninle geçirdiğimiz anılar, sevgi ve ilham dolu ömrün, artık hepimizin yüreğinde yaşamaya devam edecek. 
 Sonsuz minnet ve saygılarımla.
Burhan Akdağ

1.Uluslararası Çanakkale Seramik Festivali Gün Sayıyor

Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın himayesinde; Çanakkale İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Çanakkale Belediyesi, Turizm ve Destinasyon Geliştirme Derneği (TDYD) ve Geleneksel Çanakkale Seramikleri Yaşatma Derneği’nin desteğiyle düzenlenen 1. Uluslararası Çanakkale Seramik Festivali'nin lansman toplantısı, Kolin Otel’de gerçekleştirildi. 

Açılış Konuşmaları ve Katılımcılar

Saygı duruşu ve İstiklal Marşı'nın okunması ile başlayan toplantıda, Çanakkale Vali Vekili Abdül Kadir Duran, Çanakkale Belediye Başkan Vekili Özlem Eryiğit, ÇOMÜ Rektör Vekili Prof. Dr. Arda Aydın, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Evren Karayel Gökkaya, Çanakkale Baro Başkanı Av. Ardahan Dikme, Çanakkale Kültür ve Turizm İl Müdürü Çağman Esirgemez, Güzel Sanatlar Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Didem Çatal ve Organizasyon Komitesi Başkanı Prof. Dr. Tülay Güzel gibi birçok akademisyen ve seramik sanatçısı yer aldı.

Seramik Sanatının Önemi

UNESCO’nun somut olmayan kültürel miraslar listesine seramik sanatını yerleştirmeyi amaçladıklarını söyleyen Organizasyon Komitesi Başkanı Prof. Dr. Tülay Güzel, seramik sanatının tarihte taş kadar iz bırakan önemli bir unsur olduğunu vurguladı. Çanakkale'nin verimli toprakları ve bu topraklara hayat veren ustaları sayesinde seramik sanatının kültürel aktarımın sağlandığı bir şehir olduğunu belirtti.

Festivalin Amacı ve Hedefleri

Prof. Dr. Tülay Güzel, TÜBİTAK tarafından kabul edilen proje sonucunda ortaya çıkan bu festivalin, gönüllü bir ekip ile oluşturulan festival komitesi sayesinde gerçekleştiğini ifade etti. Festivalin temel amacının, seramik sanatını gelecek nesillere aktarmak, Çanakkale'nin bu mirasla anılmasını sağlamak ve UNESCO’nun somut olmayan kültürel miraslar listesine seramik sanatını yerleştirmek olduğunu belirtti.

Çanakkale’nin Festivaller Şehri Olma Yolunda İlerlemesi

Çanakkale Kültür ve Turizm İl Müdürü Çağman Esirgemez, Çanakkale’nin festivaller şehri olma yolunda hızla ilerlediğini ve bu tür etkinliklerin şehre değer kattığını vurguladı. Esirgemez, seramik desenlerinin Çanakkale'nin farklı bölgelerinde kültürel sürekliliğin devam ettiğini kanıtladığını belirtti.

ÇOMÜ'nün Desteği

ÇOMÜ Rektör Vekili Prof. Dr. Arda Aydın, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi olarak bu tarz festival etkinliklerini desteklediklerini ifade etti. ÇOMÜ'nün, eğitimin yanı sıra şehrin en uzak köylerinden merkezdeki sanata gönül vermiş bireylere kadar herkesle temas ederek çalıştığını belirtti.

Belediye Başkan Vekili Özlem Eryiğit’in Katkıları

Çanakkale Belediye Başkan Vekili Özlem Eryiğit, kentlerin tanıtılmasında değerlerin ön plana çıkmasının önemini vurguladı ve Çanakkale Belediyesi olarak yapılan tüm çalışmaları desteklediklerini belirtti. Lansman toplantısı, açılış konuşmalarının ardından sona erdi. Bu festival ile Çanakkale'nin seramik sanatı konusundaki görünürlüğüne ve uluslararası tanınırlığına katkıda bulunulması amaçlanıyor.

Toprak kadını Cahide tropik meyvenin kraliçesi

Beyaz yakalı olmayı sevmeyen Cahide İmre, toprakla iç içe olmayı tercih eden bir kadın olarak kendi işini kurma kararı almış tropik meyvenin kraliçesi olmuş. 

Tropik Meyvelerin Kraliçesi Cahide İmre'nin Hikayesi

Cahide İmre, çocuğunu büyüttükten sonra birkaç iş yerinde çalışmış ve dört duvar arasında sığamadığını fark etmiş. Beyaz yakalı olmayı sevmeyen Cahide, toprakla iç içe olmayı tercih eden bir kadın olarak kendi işini kurma kararı almış. Son dokuz yıldır hobi çiftliğinde üretici kadın olarak kendi yetiştirdiği ağaçlardan ürünler yetiştiriyor.

Çiftlikte Neler Var?

İsobaba'nın Çiftliği, geniş bir alan üzerinde tropikal meyve ağaçlarına ev sahipliği yapıyor. Yerli ve yabancı narenciye çeşitleri, kayısı, şeftali, incir ve üzüm çeşitleri bulunuyor. Çiftlikte 46 çeşit üzüm, 26 çeşit incir, 17 çeşit nar ve 27 çeşit limon yetiştiriliyor. Çiftliğin iki bölümünde narenciye, iki bölümünde tropik meyveler, iki bölümünde 26 çeşit incir ve dört çeşit pikan cevizi  bulunuyor. Ayrıca, 40 çeşitte yakın tropikal meyve bulunan bir sera da mevcut.

Narenciye ve Tropikal Meyveler

Çiftliğin en altındaki iki d bölümünde narenciye yer alıyor. Narenciye denince akla sadece limon, portakal ve mandalina gelse de, çiftlikte 11 çeşit mandalina, 9 çeşit portakal ve 27 çeşit limon bulunuyor. Şeker limon, şeker portakal ve kan portakalı gibi farklı çeşitler de mevcut.

Çiftlik Ziyaretleri ve Ürün Tadımı

Çiftliğe gelmek isteyenler önceden randevu alıyor ve Cahide İmre tarafından karşılanıyor. Misafirler, çiftlikte gezdiriliyor ve mevsimsel meyvelerin tadına bakıyor. Cahide, ürünleri dalından kesip tattırıyor ve beğenilen meyveler sepetlerle toplanıyor. Çiftlikte otantik bir köy havası yaratan oturma alanında, çiftlikte üretilen reçeller, turşular, pekmezler, pestiller ve atıştırmalıkların tadına bakılıyor ve beğenilen ürünler satın alınıyor.

Tropikal Meyve ve Fidan Satışı

Çiftlikte tropikal meyve, tropikal fidanlar ve tropikal meyveler satılıyor. Bodrum'un iklimi tropikal meyvelere çok uygun olduğu için, insanları ağaç dikimine teşvik etmeye çalışıyorlar. Mimar ve mühendislerle birlikte çalışarak peyzajcılık hizmeti de sunuyorlar. Ayrıca, doğal ilaçlar ve diğer konularda insanlara destek olmaya çalışıyorlar.Cahide İmre'nin toprakla olan bağı ve tropikal meyvelere olan tutkusu, İsobaba'nın Çiftliği'ni benzersiz kılıyor. Bu çiftlik, doğayla iç içe olmak isteyenler için mükemmel bir kaçış noktası.

O bir TOPRAK Kadını Cahide…

Mahzen: 600 Yıllık Lezzet Durağında Kadın Eli

İstanbul’un tarihi dokusuyla özdeşleşen Mahzen, Çiçek Pasajı'nın 150 yıllık geçmişiyle birlikte şehrin en özel lezzet duraklarından biri. 600 yıllık tarihiyle büyüleyici bir atmosfere sahip olan Mahzen, kadın şeflerin yetenekli ellerinden çıkan benzersiz yemeklerle misafirlerine unutulmaz bir deneyim sunuyor.

 

Merzane: Patlıcan ve Deniz Ürünlerinin Buluşması

Mahzene gelenlerin kesinlikle denemesi gereken lezzetlerin başında  Merzane geliyor. Ana teması patlıcan olan bu özel yemek, deniz ürünleri ile harmanlanarak Mahzen'in özel sunumu ile servis ediliyor. Bu lezzeti İstanbul'da başka bir yerde bulmak neredeyse imkansız. Turistler tarafından da büyük ilgi gören Merzani, Mahzen’in özgün mutfağının sembollerinden biri.

 

Yaprak Ciğer: Tereyağının İhtişamı

Mahzen’in bir diğer iddialı yemeği ise Tereyağlı Yaprak Ciğer. Sadece Mahzen’e özgü bir usulle hazırlanan yaprak ciğer, tereyağının muhteşem aromasıyla birleşerek lezzet tutkunlarının favorisidir. Başka hiçbir yerde bu eşsiz yaprak ciğeri bulamazsınız.

Kokoreç: Kiremitte Ustalık

Mahzen, Kiremitte Kokoreç ile de adından sıkça söz ettiriyor. Kendi usullerine göre hazırlanan kokoreç, damaklarda iz bırakan bir lezzet sunuyor. Mahzen’e gelenlerin en çok tercih ettiği ara sıcaklardan biri olan kokoreç, mutlaka denenmesi gereken bir tat.

Mavi Haşhaşlı Tavuk Çorbası: Şefin Özel Reçetesi

Mahzen’in mutfağında yer alan ve şefin kendi reçetesi olan Mavi Haşhaşlı Tavuk Çorbası, kesinlikle tatmanız gereken bir diğer özel lezzet. Anason aromasıyla zenginleştirilen bu çorba, tadı ve sunumuyla diğer tavuk çorbalarından ayrılıyor. Şefin bu özel tarifi, Mahzen’i ziyaret edenlerin favorilerinden biri.

 

En Çok Tercih Edilen Lezzetler

Mahzen’in menüsünde öne çıkan diğer lezzetler arasında;Tereyağlı Karides, Çıtır Karides, Kiremitte Kokoreç, Yaprak Ciğer, Paçanga, Dana Kavurma, Şinitzel, Sebzeli Somon Güveç gibi enfes tatlar yer alıyor. Her biri, Mahzen’in mutfağındaki ustalığı ve özeni yansıtıyor.

 

Mahzen, tarihi atmosferi, Merve Şefin özenle hazırladığı benzersiz lezzetler ve misafirperver hizmetiyle İstanbul’un gastronomi sahnesinde özel bir yere sahip. Bu eşsiz lezzetleri denemek için Mahzen’e uğramayı unutmayın!

Mahzen Tarihi Çiçek Pasajı girişinde sağda... 

Adres

İstiklal Cd. No:4, Çiçek Pasajı Taksim, Beyoğlu, İstanbul

0(212) 249 74 01

0542 619 66 99

İntra Turizm, Visitaegean DMC ile Yunanistan Pazarını Türkiye'ye Açtı

İntra Turizm ve Visitaegean DMC’nin iş birliği, Yunanistan ve adalar ile dünya turizmini Türkiye’ye açarak büyük bir adım attı.İntra Turizm Başkanı Ertuğrul Karaoğlu, ortağı olduğu Visitaegean DMC ile birlikte Yunanistan ve adalar ile dünya turizmini Türkiye’ye açtı.

 

Türkiye’nin en köklü acentelerinden biri olan 45 yıllık İntra Turizm, Yunanistan’da yerleşik acente ortağı Visitaegean DMC ile Türk tur operatörlerine sunum yaparak Yunanistan ve Adalar’ın kapısını araladı.

 

Tanıtım Toplantısı

Marriott Hotel Şişli'de düzenlenen tanıtım toplantısına İntra Turizm Başkanı Ertuğrul Karaoğlu, Visitaegean DMC’de ortağı olan 35 yıllık turizmci Thedoros Makris, Operasyon ve Rezervasyon Müdürü Katherina Karavoltsi ve ekibi katıldı. Toplantıya çok sayıda seyahat acentesi ilgi gösterdi.

Yunan Adalarına Uçuşlar

Toplantıda konuşan Ertuğrul Karaoğlu, Aegean Airlines’ın Yunan adalarına seferler başlattığını belirterek, "Sadece Türkiye değil, diğer ülkelerden gelecek misafirlere de Yunanistan pazarında hizmet vereceğiz" dedi. Karaoğlu, Selcan Türk adlı Yunan vatandaşının kurduğu 17 yıllık Visitaegean DMC ile yaklaşık 8 yıl önce ortak olduklarını belirtti. Selcan Türk ile bir süre birlikte çalıştıktan sonra şirketi devraldığını ve pandemi sonrası Thedoros Makris ile birleşerek İspanya, İtalya ve Amerika ana piyasalarına açıldığını ifade etti.

Türk Halkının İlgi Duyduğu Bölgeler

Karaoğlu, Türk halkının Korfu, Girit, Atina ve Selanik gibi bölgelere ilgi duyduğunu belirtti. Yunan adalarına Türkiye’den uçak seferleri başlayınca Visitaegean DMC’yi harekete geçirerek DMC olarak çalışmayı planladıklarını söyledi. Tecrübelerini birleştirerek incentive travel, business event ve MICE olarak düşündüklerini ekledi. Ayrıca, Mazi Travel Events Yunanistan’da kendi otobüsleri olan ortak şirketleri olduğunu ve transfer konusunda rahat hareket ettiklerini belirtti.

Thedoros Makris'in Açıklamaları

Visitaegean DMC’den Thedoros Makris, geçen yıl İntra Turizm ile Türkiye’de çalışmaya karar verdiklerini belirterek, "Türkiye’de büyük potansiyel olduğunu görüyoruz. Visitaegean DMC ile incentive turlar için en iyi otel, en iyi hizmet ve en iyi paketi hazırlıyoruz. Geçtiğimiz dönem çok özel gruplar ağırladık.

Türkiye’den gelecek gruplara her türlü ihtiyacı karşılayacak alt yapıya ve tecrübeye sahibiz. Adalara Aegean Airlines Türkiye’den bazı adalara direk uçuyor. Bir saatlik uçuşla Yunan adalarına ulaşmak mümkün olacak. Sadece Türkiye’ye değil, diğer ülkelerden gelecek acentelere de Yunanistan pazarında hizmet vereceğiz" dedi.

 

Sarıkamış’ta Tanıtım Etkinlikleri İçin Önemli Buluşma

Sarıkamış, kış turizminin gözde merkezlerinden biri olarak dikkat çekmeye devam ediyor. Bu kapsamda, Sarıkamış’ta yapılması planlanan tanıtım etkinlikleri için önemli isimler bir araya geldi. Saltuk Buğrahan Budak öncülüğünde düzenlenen toplantıya, Sarıkamış Kaymakamı Enis Aslantatar, Sarıkamış Belediye Başkanı Serdar Kılıç, TDYD Başkanı Sabriye Kocabalkan, TDYD Genel Sekreteri Bora Özgen, TDYD YK Üyesi Mehmet Birtek, Arkeolog Mustafa Armağan, Beta Tea Hatice Uğur ve Beta Tea mali müşaviri Yaşar Demirtaş ve Kars Ardahan Iğdır Kalkınma Vakfı icra kurulu üyesi Av. Nihan Gündem katıldı.

Sarıkamış Kaymakamı Enis Aslantatar ve Belediye Başkanı Serdar Kılıç, Türkiye Futbol Federasyonu’nun (TFF) Riva tesislerine yaptıkları ziyaret ve Mesam görüşmelerinin ardından Beta Yeni Han’da bir araya gelerek Sarıkamış için planlanan projeleri değerlendirdiler. Aslantatar, “Sarıkamış olmadan Kars olamaz. Kış turizminin lokomotifi Sarıkamış’tır. Biz elbette Kars’a gelmişken Çıldır ve Ani’yi de ziyaret edelim diyoruz. Sarıkamış’a gelen turist nitelikli turisttir. Kayak ve spor turizmi için gelen turistler nitelikli turistlerdir” dedi.

Sarıkamış Belediye Başkanı Serdar Kılıç, toplantıda yaptığı konuşmada, “Çanakkale geçilmez, Sarıkamış vazgeçilmez” diyerek Sarıkamış’ın önemine vurgu yaptı. Kılıç, Sarıkamış’ın doğa, kayak ve lezzet üçlüsüyle ziyaretçilerine eşsiz bir deneyim sunduğunu belirtti. Ayrıca, Sarıkamış’ın çığ tehlikesi olmayan tek kayak bölgesi olduğunu ifade etti. Toplantıda, Hollanda’dan Kars’a direkt uçuşlar başlatılacağı müjdesi de verildi. Bu gelişme, bölgeye olan turist ilgisini artıracak önemli bir adım olarak değerlendirildi. Sarıkamış Belediye Başkanı Serdar Kılıç, Sarıkamış'a çalışmalarını başlattığımız  birde Kayak müzesi kazandırılacak dedi.

Saltuk Buğrahan Budak;Sarıkamış, Türkiye’nin doğusunda yer alan ve kış turizmi açısından büyük bir öneme sahip olan bir bölge.. Ancak Sarıkamış’ı özel kılan sadece kış turizmi değil, aynı zamanda tarihî, kültürel ve doğal zenginlikleridir. Bizler Sakamış için İstanbul'da bir takım görüşmeler yaptık. Çok olumlu geçen görüşmeler neticesinde Sarıkamış ta tanıtım odaklı  etkinlikler yaparak gençler içinde sürpriz bir sevilen sanatçı getirerek konser alanında onları da mutlu edeceğiz.Sıradan değil farklı bir konseptle Sarıkamış güzellikleri ile akıllarda kalacak dedi.

Kars Ardahan Iğdır Kalkınma Vakfı İcra Kurulu Üyesi Av. Nihan Gündem, Serhad illerinin her ilin kendileri için özel olduğunu, bu illerde yapılacak olan etkinlik ve tanıtımlarda vakıf olarak yer alacaklarını ifade etti. Kars Ardahan Iğdır  Kalkınma Vakfı İcra Kurulu Üyesi Av. Nihan Gündem'in açıklamaları, vakfın Serhad illerine olan bağlılığını ve desteğini bir kez daha gözler önüne sermektedir. Vakıf, bu illerde yapılacak olan etkinlik ve tanıtımlarda aktif olarak yer alarak, bölgenin kalkınmasına ve tanıtılmasına katkı sağlamayı hedeflemektedir. Serhad illerinin her biri, tarihi, kültürel ve doğal zenginlikleriyle Türkiye'nin önemli bölgelerinden biridir ve Kars Ardahan Iğdır  Kalkınma Vakfı'nın bu bölgelere olan desteği, bölgenin geleceği için büyük bir önem taşımaktadır dedi.

(TDYD) Turizm Destinasyon Yönetimi Derneği Başkanı Sabriye Kocabalkan; Sarıkamış’ta alternatif turizmin geliştirilmesi için önemli projeler üzerinde durdu. Özellikle kayak sezonu dışında ekoturizm rotalarının oluşturulması, endemik bitkilerin korunması ve tanıtılması, ağaç çeşitliliğinin arttırılması gibi konulara değindi. Ayrıca, Sarıkamış ve çevresinde dört mevsime yayılan turizm rotalarının belirli bir plan çerçevesinde ulusal ve uluslararası turizm destinasyonu haline getirilmesi gerektiğini vurguladı.

Turizm Destinasyon Yönetimi Derneği (TDYD) Genel Sekreteri Bora Özgen, Sarıkamış, kış turizmi, doğal güzellikler, tarihî ve kültürel zenginlikler, gastronomi ve ulaşım kolaylığı ile dört mevsim boyunca ziyaretçilerine eşsiz deneyimler sunan bir destinasyondur. Bu özellikleriyle Sarıkamış, hem yerli hem de yabancı turistler için vazgeçilmez bir turizm merkezi olma yolunda ilerlemektedir. Kar kalitesi ve doğal güzellikleri ile dikkat çeken Sarıkamış, kayak severler için ideal bir tatil noktasıdır. Ancak, Sarıkamış sadece kış turizmi ile sınırlı kalmıyor; dört mevsim boyunca ziyaretçilerine çeşitli aktiviteler ve deneyimler de sunuyor. Doğal güzellikleri, tarihî ve kültürel zenginlikleri ile Sarıkamış, her mevsim farklı bir yüzünü ziyaretçilerine sergiliyor. Bölgedeki tarihî yapılar ve kültürel miras, ziyaretçilere geçmişe yolculuk yapma fırsatı sunuyor. Sarıkamış'ın tarihî ve kültürel zenginlikleri, bölgenin turizm potansiyelini artıran önemli unsurlardan biridir. Sarıkamış önümüzdeki günlerde kendinden çok söz ettirecek.

Turizm Destinasyon Yönetim  Derneği (TDYD) Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Birtek’in de belirttiği gibi, Sarıkamış, çeşitli turizm aktiviteleri için mükemmel bir destinasyon Sarıkamış, tarihi Sarıkamış Harekatı ile özdeşleşmiştir. 1914 yılında gerçekleşen bu harekat, Osmanlı İmparatorluğu’nun 1. Dünya Savaşı sırasında Ruslara karşı verdiği önemli bir mücadeledir. Bu tarihi olayın anısına yapılan Sarıkamış Şehitliği, ziyaretçilerine derin bir tarih bilinci kazandırır. Ayrıca, çevresindeki ladin ve sarıçam ormanları, doğa yürüyüşleri ve diğer açık hava aktiviteleri için mükemmel bir ortam sağlar.  Sarıkamış, sadece kış turizmi ile sınırlı kalmaz. Yaz aylarında doğa yürüyüşleri, dağ bisikleti ve kamp gibi aktivitelerle doğaseverlere hitap eder. Ayrıca, bölgedeki termal kaynaklar, sağlık turizmi için de önemli bir potansiyel taşır. Mehmet Birtek’in de vurguladığı gibi, Sarıkamış, dört mevsim boyunca çeşitli turizm aktiviteleri sunarak ziyaretçilerine unutulmaz deneyimler yaşatır.

Beta Tea Hatice Uğur; Sarıkamış Şehitleri’ni anma etkinlikleri, Ocak ayının ilk haftasında  düzenlenecek. Bu etkinlikler kapsamında meşaleli yürüyüşler, kardan heykeller sergisi ve anma yürüyüşü gibi birçok anlamlı aktivite yer alacak.Beta Tea olarak orada bulunup insanlara sıcak çay ikram ederek destek olarak, soğuk havada katılımcıların içini ısıtacaktır. Bu tür etkinliklerde yer almak, hem tarihi anmak hem de toplumsal dayanışmayı güçlendirmek açısından çok değerli dedi.

Toplantıda, Sarıkamış’ın gastronomi potansiyelini ortaya koyacak etkinliklerin düzenlenmesi ve bu etkinliklerin dört mevsime yayılan turizme katkı sağlayacağı da önemli bir konu başlığı olarak ele alındı. Etnobotanik alanında yapılabilecek çalışmalar da gündeme getirildi. Bu projeler, Sarıkamış’ın turizmde daha geniş bir yelpazede tanınmasını ve ziyaretçi çekmesini hedefliyor. Bu önemli buluşma, Sarıkamış’ın kış turizmi potansiyelini daha da artırmak ve bölgeyi uluslararası alanda tanıtmak adına atılan önemli bir adım olarak değerlendirdirildi. Sarıkamış, doğal güzellikleri ve güvenli kayak alanlarıyla kış turizminin parlayan yıldızı olarak seçkin turizm bölgesi olarak akıllarda kalacak.

MICHELIN Guide 2025 Ödülleri Sahiplerini Buldu

İSTANBUL- İkisi Michelin Yıldızlı olmak üzere 32 yeni restoran, MICHELIN Rehberi İstanbul, İzmir, Muğla’nın 2025 seçkisine dahil oldu. MICHELIN Guide İstanbul, İzmir ve Muğla'nın 2025 restoran seçkisini duyurmanın mutluluğunu yaşıyor.İstanbul'da Four Seasons Hotel Bosphorus'ta düzenlenen törenle tanıtılan 2025 seçkisi 32 yeni adresle zenginleşirken, Türkiye'deki tavsiye edilen mekan sayısı İstanbul'da 77, İzmir'de 24 ve Muğla'da 31 olmak üzere toplam 132'ye ulaştı.MICHELIN Rehberi Müfettişleri tarafından yeni keşfedilen bu restoranlar arasında 2'sine MICHELIN Yıldızı, 8'ine Bib Gourmand ve 6'sına MICHELIN Yeşil Yıldız verildi. Geçtiğimiz yıl tavsiye edilenler listesinde yer alan bir başka restoran ise bu yıl Bib Gourmand derecesi ile ödüllendirildi.

MICHELIN Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec yaptığı açıklamada: «Bu yıl da Müfettişlerimiz Türk mutfak sahnesinin zenginliği ve benzersizliği karşısında büyülendi. Yerel zanaatkarlar, giderek daha sorumlu bir gastronomiyi ana hatlarıyla belirten dikkat çekici girişimler ve yerel mutfak geleneklerinin yeniden yorumlanmasına adanmış yaratıcılık arasında İstanbul, İzmir ve Muğla gerçek bir gastronomi mozaiği olduğunu kanıtlıyor. Ayrıca Muğla ve İstanbul'da yeni bölgeleri keşfetmeye başlayan müfettişlerimiz, hem yerel gurmeleri hem de uluslararası gezginleri memnun edecek gizli hazineleri ve benzersiz adresleri yavaş yavaş keşfediyor. 2025 seçkisi, her bölgenin kendi kişiliği ve kimliğiyle parladığı mutfak dinamizmine ve çeşitliliğine gerçek bir övgüdür » dedi.

Casa Lavanda ve Narımor ilk MICHELIN Yıldızlarını aldılar
İstanbul şehir merkezine 40 kilometre uzaklıkta bulunan Casa Lavanda, yaklaşık 21.000 m²'lik bahçe ve sebze bahçelerine yayılmış, hem otel hem de restoran olarak hizmet veren gerçek bir huzur cenneti. Bu aile işletmesinin mutfağının başında bulunan şef Emre Şen, Türk repertuarının klasik lezzetlerinin yanında, özellikle İtalyan olmak üzere daha Akdeniz esintili dokunuşlarla ustaca birleştiriyor. İster burrata ve mascarpone ile doldurulmuş al dente agnolotti olsun, ister bahçeden toplanan sebzelerle servis edilen sulu Karadeniz levreği olsun, şefin tabakları özgünlük ve samimiyetin hikayesini anlatıyor. Özellikle yerel ürünleri tanıtmaya, mevsimlik ürünleri ön plana çıkarmaya (meyve ve sebzelerin %80'i tesisin sebze bahçelerinden ve kendi tohum bankalarından geliyor) ve çevredeki topluluklarla güçlü bağları sürdürmeye kararlı olan restoranın, sebze bahçesinden elde edilen ve kullanılmayanları satmak için Slow Food hareketi tarafından düzenlenen Terre de Şile pazarında bir standı var. Casa Lavanda ayrıca MICHELIN Yeşil Yıldız ödülüne de layık görüldü.

İzmir'de, Narımor restoranının mutfağından, şef Atilla Heilbronn, yerel mutfak geleneklerinin rafine bir şekilde yorumluyor ve Alman köklerini Türk mutfak zenginliğiyle kusursuz bir şekilde birleştiriyor. Kısıtlı sayıda misafiri ağırlayabilecek sadece beş masası olan Narımor, her ayrıntının önemli olduğu samimi ve zarif bir deneyim sunuyor. Menüde, ustalıkla kullanılmış mutfak teknikleri, yerel ürünlerle birleşiyor. Bunlardan en dikkat çekeni ise Kayısı, Çipura, Deniz Fasulyesi ve Kefir. Kayısı aroması, balığın olağanüstü pişme kalitesini artırırken, toz haline getirilmiş deniz börülcesi bu lezzeti dengeliyor. MICHELIN Rehberi Müfettişlerine göre mutlaka tecrübe edilmesi gereken bir deneyim sunuyor.

Yıldızlarını yeni alan bu iki restorana ek olarak Müfettişler, MICHELIN Rehberinin 2024 seçkisinde Yıldız alan veya tavsiye edilen restoranların gösterdiği tutarlılıktan oldukça etkilendiler. Önceki seçkide Bir Yıldızla derecelendirile restoranlarının tümü, olağanüstü mutfak deneyimi sunmaya devam etmeleri sayesinde 2025 seçkisinde de ayrıcalıklarını koruyarak üç ilde toplam Bir Yıldızlı restoran sayısını 13'e yükselttiler: İstanbul'da Araka, Arkestra, Casa Lavanda, Mikla, Neolokal, Nicole ve Sankai by Nagaya; Bodrum'da Kitchen by Osman Sezener ve Maçakızı; İzmir'de Narımor, OD Urla, Teruar Urla ve Vino Locale.

Ayrıca, yerel mutfak sahnesinin zirvesinde yer alan İstanbul'daki TURK FATİH TUTAK, "rota değiştirmeye değer olağanüstü mutfağı" nedeniyle iki MICHELIN Yıldızı ile tavsiye edilmeye devam ediyor.

Altı yeni Yeşil Yıldız, ekolojik uygulamalar konusunda örnek teşkil eden restoranların olağanüstü bağlılığını kutluyor

MICHELIN Rehberi seçkisinde çevreye duyarlı gastronomi konusunda en kararlı restoranlara verilen Yeşil Yıldız, yeni seçkide 6 yeni restoranın gerçekleştirdiği girişim ve çabaları ödüllendiriyor.

Bölgelerin teşvik edilmesi, doğal kaynaklara saygı, atık üretimiyle mücadele, yerel çiftçilerle iş birliğinin önceliklendirildiği bu restoranlar, her biri kendi tarzında daha sorumlu bir yaklaşımla örnek teşkil ediyor. İstanbul’da Casa Lavanda’nın yanında The Barn ve Telezzüz de çevreye olan bağlılıkları sayesinde Yeşil Yıldızla ödüllendirildi. Muğla’da, Mezra Yalıkavak (Bodrum) ve Agora Pansiyon (Milas) ve İzmir’deki Asma Yaprağı da çevreye olan taahhütlerini kanıtladı.

Bu restoranlar, MICHELIN Guide İstanbul, İzmir, Muğla'nın 2025 seçkisinde Yeşil Yıldızlı restoranların sayısını 10’a yükseltti. Bu ödüller, kökleriyle gurur duyan ve yerel malzemelere derinden bağlı olan bir yemek ortamının ekolojik standartlarını yükseltme konusunda etkileyici sayıda örnek restoran işletmecisinin olağanüstü çabalarını gözler önüne seriyor.

Dokuz yeni restoran Bib Gourmand ile ödüllendirildi
Özellikle gurmeler ve gezginler tarafından takdir edilen bir derecelendirme olan Bib Gourmand, iyi bir fiyat aralığında kesinlikle olağanüstü mutfak deneyimleri sunan restoran seçkisini sunuyor. MICHELIN Rehberi Müfettişleri, Bib Gourmand ödülüne layık görülen 9 yeni adresi açıkladı : Bunların 4’ü İstanbul’da, 2’si İzmir’de ve 3’ü Muğla’da.

Bodrum'da bulunan ve leziz İtalyan lezzetleri sunan Arka Ristorante Pizzeria haricindeki restoranlar çoğunlukla Türk lezzetleri ve tariflerine odaklanıyor ve bunları geleneksel yöntemlerle veya daha çağdaş versiyonlarla yorumluyor.

Otantik mutfak tutkunları Ali Ocakbaşı'nda (İstanbul) veya Aslında Meyhane'de (Urla -İzmir) öğle veya akşam yemeğini deneyimleyebilirler ve Aslında Meyhane’de cömertlik ve samimiyetle servis edilen tipik İzmir yöresel tariflerini test edebilirler.

Şimdiye kadar Müfettişler tarafından tavsiye edilen ve bu yıl Bib Gourmand rütbesine yükseltilen daha erişilebilir Tatbak ; pidesi, kebabı ve lahmacunuyla ünlü bir İstanbul restoranı. Oldukça ulaşılabilir olan bu lokanta. Türk mutfağının en popüler spesiyalitelerinden bazılarının tadına bakmak için mükemmel bir başlangıç noktası olabilir.

İstanbul’un Anadolu yakasında yer alan Araf İstanbul’da gurmeler oldukça küçük boyutta olan bu restoranın tezgahında otururken, çağdaş Türk mutfağının kömür ateşinde pişen olağanüstü lezzetlerin tadını çıkarabilirler.

Nazende Cadde (İstanbul) ve Beynel (Bodrum) için anahtar kelimeler paylaşım ve samimiyettir. Müfettişler, paylaşımlık birkaç tabak sipariş ederek ailenizle veya arkadaşlarınızla keyifli vakit geçirmek için bu mekanlara gitmenizi tavsiye ediyor. Dış mekan masalarının sadece mevsiminde büyüleyici kokularıyla portakal ve limon ağaçlarıyla korunan Beynel'in samimi ve açık ortamı, müfettişleri özellikle etkiledi.

Son olarak Alaçatı'da (İzmir) bulunan Yeşil Yıldız ödüllü Asma Yaprağı'nın bohem ve romantik cazibesi Müfettişleri baştan çıkardı. Pastoral bir ortamda yer alan restoran, konuklarını yerel ve artizan ürünler kullanılarak günlük olarak hazırlanan çeşitli yemekler arasından seçim yapmaya davet ediyor. Şef Ayşe Nur Mıhcı'nın vizyonundan yola çıkan bu restoran, özgün olduğu kadar zengin bir mutfakla paylaşımı ve cömertliği ön plana çıkarıyor. 

Daha da rustik olan Agora Pansiyon (aynı zamanda bir Yeşil Yıldız sahibi), Bodrum'un kuzeyinde gizli Kapıkırı Köyü’nde aynı şekilde gizli bir restorandır. Bu aile işletmesi mekan, esas olarak kendi meyve, sebze ve zeytinyağı üretimine ve ayrıca en iyi yerel kaynaklı et ve balıklara dayanan bir menü sunmaktadır.

Seçkiye yeni eklenen restoranlarla birlikte yanı sıra, derecelerini bir yıl daha koruyan restoranlarla birlikte 2025 seçkisinde yer alan Bib Gourmand restoran sayısı İstanbul'da 14, İzmir'de 8, Muğla'da 5 olmak üzere toplam 27'ye yükseldi.

MICHELIN Rehberi seçkisine 22 yüksek kaliteli restoran eklendi

Rehbere yeni eklenen 2 MICHELIN yıldızlı ve 9 BIB Gourmand restorana ek olarak Müfettişler bu yıl tavsiye ettikleri 22 yeni restoranın sunduğu lezzetlerle baştan çıkarıldı. Restoranların her biri bulundukları yörenin özelliklerini vurguluyor ve MICHELIN Rehberi Müfettişleri'nin İstanbul, İzmir ve Muğla illerine yaptıkları ziyaretler sırasında yıldan yıla genişleyen araştırmalarını yansıtıyor.

Tüm trendlerin bir araya geldiği kozmopolit bir şehir olan İstanbul'da 6 yeni restoran rehberin tavsiye edilen restoranlar listesine seçildi. Oldukça şık Çok Çok Pera'da Tayland lezzetlerine vurgu yapılırken, Lokanta by Divan ve Herise İstanbul'da Türk lezzetleri modern gastronomi incelikleriyle zenginleştiriliyor. Apartıman Yeniköy ise şehrin trend gençleriyle dolu bir Akdeniz bistrosu hissi veriyor. BARN ve Telezzüz, MICHELIN Yeşil Yıldızı ile de derecelendirilen, ekolojik sorumluluğa olağanüstü bağlı bir mutfak deneyimi sunuyor. Grandma's Wonderland'in yemyeşil vahasında yer alan BARN’da şef Buğra Özdemir vizyoner bir şekilde ve tamamıyla sıfır atık yaklaşımıyla işlenen en iyi yerel ürünlere gururla yer verirken; Telezzüz’de mevsimselliğe saygı yaklaşımıyla mutfak sanatını etik bir harekete dönüştüren şef Bahtiyar Büyükduman'ın hayal gücünü yansıtıyor.

İzmir'de ise 6 yeni restoran MICHELIN Guide denetim ekiplerini etkiledi. Ortaya Alaçatı'nın cömert paylaşım mutfağından, Hus Şarapçılık'ın altı kişilik ikramlarına, et restoranı (aynı zamanda kasap) Kasap Fuat Çeşme'ye kadar bu adresler, İzmir restoranlarının yerel ve mevsimlik ürünlere olan inanılmaz bağlılığına tanıklık ediyor.

Müfettişlerin Bodrum'un ötesinde keşfetmeye başladığı Muğla ilinde, seçkiye 10 yeni restoran eklendi. Marmaris'te bulunan Divia by Maksut Aşkar, Neolokal restoranının baş şefinin mutfak yeteneğinden yararlanırken, Fethiye'de bulunan Mori, malzemelerinin tazeliğiyle öne çıkıyor. Bodrum'da tavsiye edilen 8 yeni restoran arasında yemek tutkunları, Oi Filoi'de Yunan spesiyalitelerinin ve Oro by Alfredo Russo'da rafine İtalyan lezzetlerinin tadını çıkarabilirler. Geçtiğimiz yıldan beri Müfettişlerin radarında olan Dereköy Lokantası'nın da sorumlusu olan şef Zişan Altıncaba'nın yeni mekanı Kornel'de odun ateşinde pişen mükemmel pizza ve nefis mevsimlik kokteyller harika bir yemek deneyimini garanti ediyor.

İstanbul, İzmir ve Muğla illerinde toplamda 91 restoran, kaliteli sunumları ve gelişen Türk mutfak kültürünün ana hatlarını vurgulayarak Michelin tarafında tavsiye ediliyor.

Yetenekli profesyoneller için üç Özel Ödül
Özel Ödülleri aracılığıyla MICHELIN Rehberi, seçkideki restoranlarda çalışan yetenekli profesyonellere ışık tutmayı ve konuklara mutfağın ötesine geçen unutulmaz gastronomik deneyimler sunmaya yardımcı olmayı hedefliyor. Bunu yaparken de çeşitli restoran mesleklerininin yanında, ilgili uzmanlık ve bilgi birikiminin çeşitliliğini sergileme taahhüdünü yeniliyor.

2025 MICHELIN Sommelier Ödülü, Yıldızlı OD Urla restoranından Yunus Öztürk'e gidiyor. Türk şarapları konusunda gerçek bir uzman olan Yunus Öztürk, şarap listesini Türkiye'nin farklı bölgelerine ve daha spesifik olarak Urla bölgesine bir övgü olarak hazırlıyor. MICHELIN Rehber Müfettişleri, en iyi şarap imalathaneleri hakkındaki bilgisinden ve kapsamlı araştırmalarından oldukça etkilendiler.

2025 MICHELIN Servis Ödülü, Michelin yıldızlı restoran Nicole’un servis ekibi tarafından gerçekleştirilen iş birliğine dayalı mükemmel çalışmayı onurlandırıyor. Müfettişler, bu takımın her bir üyesinin kendi rolünü oynama özgürlüğüne sahip olduğu çalışma düzeniyle büyülendiler. Girişteki karşılamadan ruha hitap eden şarap deneyimine kadar sunulan hizmet, hem sağduyulu hem de özenli. Rehber müfettişleri tarafından olağanüstü olarak tanımlanan bir servis deneyimi.

Son olarak, genç bir yeteneğin zaten çok başarılı ve gelecek vaat eden mutfak imzasını selamlamayı amaçlayan 2025 MICHELIN Genç Şef Ödülü, Bodrum'daki Yeşil Yıldızlı Mezra Yalıkavak restorandan Serhat Doğramacı'nın oldu. Master Chef Türkiye 2020-21 yarışmasının kazananı Serhat Doğramacı, geleneksel Türk lezzetlerini özellikle cesur mutfak teknikleriyle (neredeyse yalnızca odun ateşinde veya kızgın kömürde pişirme, salamura vb.) birleştirerek yaratımlarını son derece tutkulu bir şekilde yansıtıyor. Yerel lezzetlere olan bağlılığı, ürünlere olan saygısı ve restoranın kendi çiftliğine olan tutkusu onu aynı zamanda tüm nesil aşçılar için bir ilham kaynağı haline getiriyor.

MICHELIN Guide İstanbul, İzmir, Muğla'daki tüm restoran önerilerine MICHELIN Guide web sitesinde ve mobil uygulamalarından ücretsiz olarak ulaşılabilmektedir. Seyahat tutkunları bu platformlar üzerinden MICHELIN Guide'ın otel önerilerine erişebilir ve planladıkları konaklamaları rezerve edebilirler.

-    1 adet İki MICHELIN Yıldızlı restoran
-    13 adet Bir MICHELIN Yıldızlı restoran (yeni eklenen 2 restoranla birlikte)
-    27 Bib Gourmand  restoran (yeni eklenen 8 adet ve yükseltilen 1 adet)
-    91  adet tavsiye edilen restoran (yeni eklenen 22 adet)
-    10 adet MICHELIN Yeşil Yıldız restoran (6 yeni)