Gıda Konusundaki En Büyük Zirve Aralık’ta!

11. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi’nde Gıda’nın Geleceği Tartışılacak

Gıda sektörünün sürdürülebilir geleceğini şekillendirmek adına öncü zirve haline gelen Sürdürülebilir Gıda Zirvesi bu yıl 11. kez düzenlenecek. 17 Aralık’ta İstanbul’da gerçekleşecek zirve; kamu, iş dünyası, bilim, finans ve medyadan geniş bir katılımcı yelpazesini buluşturacak. 

Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) ile Sürdürülebilirlik Akademisi’nin  ev sahipliğinde düzenlenen ve her yıl artan katılımıyla dikkat çeken Sürdürülebilir Gıda Zirvesi’nde, tedarik zincirinden inovatif teknolojilere, sağlıklı beslenmeden israfın önlenmesine kadar birçok konunun masaya yatırılması planlanıyor. Zirvede, iyi tarım uygulamalarından teknolojiyle entegre gıda sistemlerine, döngüsel ekonomiden tüketici farkındalığına uzanan ilham verici oturumlar yine sektörle buluşacak. Daha önce iklim değişikliği, tarımsal üretim, yerel üreticilerin güçlendirilmesi ve gıda israfının azaltılması gibi konularda katılımcıılara ilham veren zirve; 17 Aralık 2025 tarihinde Swissôtel The Bosphorus İstanbul’da düzenlenecek. 

Sektörün tüm paydaşları katkı sağlayacak

Konuya ilişkin açıklamasında gıda sektöründe sürdürülebilirliğe yönelik farkındalığın her yıl daha da güçlendiğini belirten TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar, Sürdürülebilir Gıda Zirvesi’nin oynadığı role dikkat çekti. “Geçtiğimiz yıl ‘Gıdanın Geleceği için Dönüşüm’ temasıyla düzenlediğimiz zirvede kapsamlı bir diyalog zemini oluşturduk” diyen Kaan Sidar, “Sunduğumuz zirve ile; kaynak kullanımından üretim süreçlerine, gıda güvenliğinden tedarik zinciri optimizasyonuna uzanan geniş bir yelpazede yenilikçi fikirler geliştiriyoruz. 11. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi, bu fikirlerin daha da yayılması ve sektörün geleceğinin tüm paydaşların katkısıyla şekillendirilmesi adına kritik bir buluşma noktası olacak” ifadelerini kullandı. 

“Geleceğin gıda sistemlerini tartışıyoruz”

Sürdürülebilirlik Akademisi Yönetim Kurulu Üyesi ve Sürdürülebilir Gıda Platformu Başkanı Semra Sevinç ise açıklamalarında zirvenin bugüne kadar gıda ekosistemi içerisinde sağladığı kazanımlara değindi. Sevinç, "Günümüzde gıda güvenliği, iklim değişikliği ve doğal kaynakların tükenmesi gibi kritik konuların tartışılması yetmiyor, somut çözümlerin ortaya koyulması gerekiyor. 10 yılı geride bıraktığımız zirvede, geleceğin gıda sistemlerini şekillendirmek için sürdürülebilir tarımı, bilinçli tüketimi, inovatif gıda teknolojilerini ve gıdanın sürdürülebilirliğine katkı sağlayacak birçok konuyu uzman konuklar aracılığıyla ele alıyoruz.” şeklinde konuştu. 

Perran Lezzetleri, Yaz Boyunca Bodrum Yalıkavak’ta

Klasik ocakbaşı kültürüne modern bir yorum getiren Perran, Doğu ve Güneydoğu Anadolu mutfağının özgün lezzetlerini İstanbul sınırlarının ötesine taşıyor. Şehrin Meksikalısı Ranchero markasının yaratıcıları Tanyeri & Gonzalez ailesi ile Türkiye’nin ödüllü kebap ustası Şef Mehmet Keskin’in Caddebostan ve Kalamış’ta hizmete açtığı Perran Ocakbaşı, yaz sezonuna özel, yepyeni bir adreste misafirlerini ağırlamaya hazırlanıyor. Perran’ın, denizle iç içe konumlanan Bodrum Yalıkavak Tilkicik Koyu’ndaki yeni mekanında geleneksel tatlar, Ege'nin eşsiz manzarası eşliğinde yeniden hayat bulacak.

Masmavi denizi, cennet koyları, çam ağaçlarıyla çevrili tepeleri, serin yaz akşamları ve muhteşem gün batımlarıyla Ege’nin incisi Yalıkavak, bu yaz çok özel bir lezzet noktasına kavuşuyor. Yeni nesil ocakbaşı konseptiyle İstanbul gastronomi dünyasında fark yaratan Perran, Caddebostan ve Kalamış’tan sonra Yalıkavak’ta açmaya hazırlandığı yazlık mekanında, Mehmet Şef’in, Doğu ve Güneydoğu Anadolu’ya özgü malzemelerle hazırladığı zengin et ve kebap çeşitleri ile birbirinden özel mezelerini misafirlerinin beğenisine sunacak. 

Yalıkavak’ta Lezzetli Bir Yaz Başlıyor!

Perran’ın mutfağında, özenle marine edilmiş kebap çeşitlerinden yöresel mezelere, taş fırın ürünlerinden farklı coğrafyaların baharatlarıyla harmanlanmış et tabaklarına kadar zengin bir yelpaze yer alıyor. Perran Yalıkavak’ta misafirlerin masasına gelen her bir tabak, hem otantik hem de yenilikçi bir gastronomi deneyimi sunuyor.Ege’nin masmavi sularıyla iç içe konumu, damak çatlatan lezzetleri, kaliteli hizmet anlayışı ve geleneksel mutfağa getirdiği modern yorumuyla Perran, bu yaz Yalıkavak’ın vazgeçilmez adreslerinden biri olmayı hedefliyor. 

 

Limanlardaki Önceliğimiz Nitelikli İstihdam

Avrupa'nın en büyük kariyer fuarı olan Marmara Kariyer Fuarı (MARMARAKAF), Kocaeli Kongre Merkezi'nde gençlerin kariyer yolculuklarına rehberlik etmeye devam ediyor. Kocaeli Üniversitesinin ev sahipliğinde gerçekleşen fuar, iş dünyasının önde gelen firmalarının stantlarının yanı sıra, alanında uzman isimlerin katılımıyla gerçekleşen ilham verici etkinliklere de ev sahipliği yapıyor.  Prof. Dr. Nalan Tekin moderatörlüğünde gerçekleşen “Limanlarda Gelecek Var! Sektör Dönüşüyor Kariyerler Değişiyor” oturumunda Türkiye Liman İşletmecileri Derneği Başkanı Hamdi Erçelik ve Genel Sekreter Faruk Doğan, limanlardaki istihdam konusuna ve sektördeki yeniliklere ışık tuttu.

Cumhurbaşkanlığı İnsan Kaynakları Ofisi koordinasyonunda, Kocaeli Valiliği ve Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iş birliğinde 14 üniversitenin paydaşlığı ve ikincisi düzenlenen fuarın açılışı Kocaeli Kongre Merkezi'nde yapıldı. Kocaeli Üniversitesinin ev sahipliğinde düzenlenen fuar, eş zamanlı olarak düzenlenen 700’den fazla etkinliğiyle de iş dünyası ve genç yetenekler arasında köprü kurmaya devam ediyor. 

Etkinlik programı, öğrencilere ve mezunlara sadece iş ve staj imkanlarını keşfetme fırsatı sunmakla kalmıyor, aynı zamanda çeşitli sektörlerden uzmanlarla buluşma, atölye çalışmalarına katılma, ilham verici söyleşiler dinleme ve kişisel gelişimlerine katkıda bulunma imkânı da sağlıyor.  Bu kapsamda Prof. Dr. Nalan Tekin moderatörlüğünde gerçekleşen “Limanlarda Gelecek Var! Sektör Dönüşüyor Kariyerler Değişiyor” oturumunda Türkiye Liman İşletmecileri Derneği Başkanı (TÜRKLİM) Hamdi Erçelik ve Genel Sekreter Faruk Doğan katılımcılar ile bir araya gelerek Türkiye'nin limancılık alanındaki yükselişini ve gençlere yönelik önemli tavsiyelerini paylaştı.

“En Temel Hedef İstihdamı Arttırmak”

TÜRKLİM olarak en temel hedefimiz, limanlarımızdaki nitelikli istihdamı artırmak olduğunu dile getiren TÜRKLİM Başkanı Hamdi Erçelik,“Liman işletmeciliği sektöründe, mesleki yeterliliklerin belgelendirilmesi büyük önem taşıyor. Bu amaçla, sektör kuruluşu çatısı altında 'Kariyerport'u hayata geçirdik. Ankara'dan aldığımız akreditasyonla, limanlarımızın özel ihtiyaçlarına yönelik sınavlar düzenliyoruz. Eğitimleri bizzat liman işletmeleri veriyor, biz ise bu sürecin denetlenmesi ve belgelendirilmesi aşamasındayız.Uluslararası ticaretin kalbi olan limanlarımız için en kritik beklentimiz ise yabancı dil yeterliliği. Artık o klasik, sadece gramer odaklı yabancı dil öğrenme yaklaşımını aşmamız gerekiyor. Önemli olan, pratik iletişim becerilerini kazanmak ve yabancı dili tamamladıktan sonra da mesleki deneyimi en iyi şekilde edinmek. Unutmamalıyız ki, teknoloji ne kadar gelişirse gelişsin, işin özünde insan var. Eğer insani değerleri anlarsak, birbirimize saygı ve sevgiyle yaklaşırsak, yapay zeka gibi teknolojilerden en iyi şekilde faydalanabiliriz.” dedi.

“Sadece En İyi Vinci Getirmekle Bitmiyor”

Limanlar, bir ülkenin dış dünyaya açılan en önemli kapısı olduğunu dile getiren TÜRKLİM Genel Sekreteri Faruk Doğan, “Bizim limanlarımız da uluslararası kalite standartlarında hizmet sunmak zorunda. Bu nedenle çağın getirdiği tüm yeniliklere kapılarımızı sonuna kadar açık tutmamız gerekiyor. Tarihe baktığımızda da görürüz ki, denizcilik ve limanlar aracılığıyla nice yenilik Türkiye'ye girmiş, girmeye de devam edecektir. İşte bu yüzden otomatik sistemler, modern liman işletmeciliği için hayati bir öneme sahip. Elbette sadece en iyi vinci getirmekle iş bitmiyor. Daha hızlı, daha az hatayla çalışan, çevreci yaklaşımları destekleyen sistemleri de düşünmek zorundayız.

Şu anda liman sistemleri büyük bir dijital dönüşümün içinde. Yapay zeka bu dönüşümün en önemli aktörlerinden biri. 5G teknolojisi gibi yüksek hızlı iletişim altyapıları olmazsa olmaz. Gelecekte otonom gemilerin de devreye gireceğini düşündüğümüzde, limanlardaki otonom sistemlerin de kaçınılmaz olarak daha da gelişeceğini öngörebiliriz. Tüm bu dijitalleşmenin yanı sıra, çevresel sorumluluğumuzun da bilincindeyiz. Bu nedenle yeşil dönüşüm de limancılık sektörünün geleceği için en az dijitalleşme kadar önemli” diyerek sözlerini tamamladı.

Uluslararası Çanakkale Seramik Festivali’nde Güç Birliği

Uluslararası Çanakkale Seramik Festivali: Sanatın ve İşbirliğinin Buluşma Noktası.

Sanatın ve kültürün eşsiz buluşma noktası Çanakkale, bir kez daha uluslararası ölçekte yankı uyandıracak bir etkinliğe ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor. Uluslararası Çanakkale Seramik Festivali için düzenlenen işbirliği protokolü, bölgenin sanatsal ve kültürel mirasını güçlendirme yolunda önemli bir adım oldu. Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın himayesi altında gerçekleştirilen bu anlamlı etkinlik, Çanakkale’nin tarihi dokusunu ve sanatın birleştirici gücünü uluslararası arenaya taşımayı hedefliyor. 

Gerçekleşen işbirliği protokol töreninde, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Cüneyt Erenoğlu, Çanakkale Belediye Başkanı Muharrem Erkek, Çanakkale İl Kültür ve Turizm Müdürü Yardımcısı Hüseyin Şevik ve Geleneksel Çanakkale Seramikleri Yaşatma Derneği Başkanı Muhammet Onat gibi önemli isimlerin katılımıyla imzalandı.

9-11 Mayıs 2025 tarihlerinde düzenlenecek olan 1. Uluslararası Çanakkale Seramik Festivali, “Kültür ve Sanat El Ele” temasıyla yerel ve uluslararası sanatçıları, akademisyenleri ve sanatseverleri bir araya getirecek. Çanakkale İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Çanakkale Belediyesi, Turizm ve Destinasyon Geliştirme Derneği (TDYD) ve Geleneksel Çanakkale Seramikleri Yaşatma Derneği’nin katkılarıyla hayata geçen bu organizasyon, bölgenin kültürel kimliğine güç katacak.

Festivalin başarısını destekleyen Danışma Kurulu, alanlarında uzman isimlerden oluşuyor
•    Prof. Dr. R. Cüneyt Erenoğlu: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Rektörü
•    Muharrem Erkek: Çanakkale Belediye Başkanı
•    Çağman Esirgemez: Çanakkale İl Kültür Müdürü
•    Claudia Casali: MIC Faenza Direktörü
•    Oriol Calvo Varges: Uluslararası Seramik Akademisi (IAC) Başkanı
•    Giuseppe Olmeti: İtalyan Seramik Kentleri Birliği (AiCC) Eski Direktörü
•    Mustafa Tunçalp: Seramik Sanatçısı
•    Prof. Zehra Çobanlı: Akademisyen ve Seramik Sanatçısı
•    Prof. Halide Okumuş: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Öğretim Üyesi
•    Mehmet Tüzüm Kızılcan: Seramik Sanatçısı
•    Ebru İlbeyci: İzmir Büyükşehir Belediyesi Sanat Küratörü
Bu isimler, festivalin Çanakkale’nin benzersiz kültürel mirasını dünya çapında tanıtma misyonuna öncülük ediyor.

Çanakkale’nin Kültürel Yolculuğu
Uluslararası Çanakkale Seramik Festivali, yalnızca seramik sanatının uluslararası ölçekte tanıtımına katkıda bulunmakla kalmıyor; aynı zamanda bölgenin sanat ve turizmdeki işbirliği ruhunu yansıtıyor. Atölye çalışmaları, sergiler ve söyleşiler gibi etkinliklerle sanatseverlere eşsiz deneyimler sunulacak. Çanakkale’nin kültürel ve sanatsal değerlerini geleceğe taşıyacak olan bu organizasyon, şehrin global bir sanat merkezi olarak konumunu güçlendirecek. Uluslararası Çanakkale Seramik Festivali’ne herkesi bekliyoruz.

Sur Balık: Eşsiz Manzaralarla Dolu Bir Yaz Sizi Bekliyor!

Havaların güzelleşmesiyle birlikte, Türkiye’nin ilk ve tek zincir balık restoranı Sur Balık, yaz sezonunu eşsiz manzaralarıyla karşılıyor! 18 yılı geride bırakan Sur Balık, sürdürülebilir ürünlerle kesintisiz olarak doğal tatlar sunmaya devam ederken, eşsiz manzaralarda sunduğu şık ambiyansla misafirlerine lüks bir deneyim yaşatıyor.2005 yılından bu yana hizmet veren ve adını İstanbul’un tarihi surlarından alan Sur Balık, geleneksel Türk damak tadıyla deniz ürünlerini harmanlayarak benzersiz lezzetler sunuyor. Günlük taze balıkları ve istikrarlı hizmet anlayışı ile müdavimlerini hiç kaybetmeyen restoran, yeni sezonu menüsüne eklediği mevsiminde ve taze lezzetlerle karşılıyor.

Yöresel tatların ön plana çıktığı menüsünde; Bodrum’dan kuver zeytin, Çanakkale’den ezine peynir ve zeytinyağı, Rize mısır unundan yapılan mısır ekmeği gibi doğal ürünler kullanan Sur Balık, 7 farklı lokasyonda yer alan şubelerinde her gün taze balık ve ona eşlik eden spesiyal mezeler sunuyor. Tüm mekanlarında özellikle konumu ve manzarasıyla her zaman iddialı olan Sur Balık; en seçkin lezzetlerini, ilk şubesi Sarayburnu Surlar’ında Marmara Denizi, Kadıköy, Kalamış manzarası; Arnavutköy’de Boğaz manzarası, Cihangir’de Tarihi Yarımada ve Galata manzarası; Kuşadası Le Blue Hotel’in iskelesinde deniz manzarası, Ankara’da benzersiz konumu ve Kızılırmak kıyısındaki Avanos’ta Kapadokya’nın en şık deniz ürünü restoranı olarak büyülü atmosferini; en etkileyici mekanlarda bir araya getiriyor. Bu yaz, Dubai Sur ile yurt dışındaki ilk şubesini açarak uluslararası misafirlerine de kapılarını aralayan Sur Balık, herkesi zengin ve özgün lezzetlerin tadını keşfetmeye davet ediyor. Gelin, birlikte bu yazın tadını çıkaralım!

Dondurulmuş gıdada yeni trendler neler olacak?

Dondurulmuş gıda sektörü, son yıllarda hızla gelişen ve değişen bir endüstri olarak dikkat çekiyor. Hem üreticiler hem de tüketiciler, bu alandaki yeniliklere büyük ilgi gösteriyor. 2025 yılı itibarıyla, dondurulmuş gıda sektöründe birkaç belirgin trendin ön plana çıkması bekleniyor. E. Özgörkey Grup’un dondurulmuş gıda markası Feast, dondurulmuş gıda ürünlerine dair yeni trendleri paylaştı.

Sağlıklı ve Fonksiyonel Dondurulmuş Gıdalar Tercih Edilecek

Tüketicilerin sağlık konusunda artan farkındalığı, gıda seçimlerini doğrudan etkiliyor. 2025 yılı itibarıyla, dondurulmuş gıda sektöründe sağlıklı ve fonksiyonel ürünlerin daha fazla tercih edileceği öngörülüyor. Özellikle düşük kalorili, yüksek proteinli ve vitamin/mineral açısından zengin dondurulmuş gıdaların daha fazla talep görmesi bekleniyor. Ayrıca, glütensiz, organik, ve vegan gibi özel diyetlere uygun ürünler de artacak.

Sürdürülebilirlik ve Çevre Dostu Üretim Ön Plana Çıkacak

Sürdürülebilirlik, sadece tarım ve gıda sektörlerinde değil, tüm endüstrilerde önemli bir konu haline gelmiştir. Dondurulmuş gıda üreticileri de çevre dostu üretim yöntemlerine ve ambalajlara odaklanmaya devam edecek. Plastik kullanımı azaltılacak, biyolojik olarak çözünebilen ambalajlar ve geri dönüşüm odaklı çözümler ön plana çıkacak. Ayrıca, enerji verimliliği sağlayan üretim tesisleri ve daha az atık üreten süreçler de bu trendin bir parçası olacak.

Yapay Zeka ve Otomasyon Teknolojileri Çoğalacak

Dondurulmuş gıda üretimi, teknolojik gelişmelerden en çok faydalanan alanlardan biri haline geliyor. Yeni yıl itibarıyla yapay zeka ve otomasyon teknolojilerinin üretim süreçlerinde daha etkin bir şekilde kullanılması bekleniyor. Bu teknolojiler sayesinde üretim verimliliği artacak, maliyetler düşecek ve aynı zamanda ürün kalitesi daha istikrarlı hale gelecek.

Yüksek Kaliteli Hazır Yemekler Pazar Payını Artıracak

Yoğun iş temposu ve değişen yaşam biçimleri, hazır yemeklere olan ilgiyi artırdı. Dondurulmuş hazır yemekler, bu trendin en önemli oyuncularından biri olmaya devam edecek. Ancak, yalnızca hız değil, lezzet ve besin değeri de ön planda olacak. Tüketiciler, dondurulmuş hazır yemeklerin ev yapımı lezzetinde ve doğal içeriklere sahip olmasını bekleyecekler. Yüksek kaliteli et, sebze ve yerel malzemelerle üretilen dondurulmuş yemekler, büyük bir pazar payına sahip olacak.

Biyoteknoloji ile Yenilikçi Ürünler Çevresel Etkileri Azaltacak 

Biyoteknoloji, dondurulmuş gıda üretiminde devrim yaratabilecek bir diğer alan. 2025’te, biyoteknolojik yöntemlerle üretilen ve genetik mühendislik kullanılarak besin değerleri artırılmış ürünler piyasada yer alacak. Bu ürünler, özellikle daha verimli üretim süreçleri ve çevresel etkilerin minimize edilmesi açısından büyük önem taşıyacak.

Dondurulmuş Bitkisel Proteinler Yolda

Dünyada ve özellikle gelişmiş ülkelerde et tüketiminin azalması ve bitkisel proteine olan ilginin artması, dondurulmuş gıda pazarında yeni bir dönemi başlatıyor. Yeni yıl itibarıyla, dondurulmuş bitkisel protein bazlı ürünler, et ve süt ürünlerinin yerini alacak alternatifler sunacak. Soya, bezelye, mercimek gibi bitkisel kaynaklardan elde edilen proteinler, hem lezzetli hem de besleyici alternatifler olarak pazarın önemli bir parçası haline gelecek.

Yerli ve Doğal Ürünlere Yönelik Talep Artacak

Tüketicilerin yerel ve doğal ürünlere olan ilgisi her geçen gün artıyor. 2025’te, yerel üretim desteklenerek dondurulmuş gıda pazarında daha fazla yerel ürün yer bulacak. Yerel çiftçilerle yapılan iş birlikleri ve doğal ürünlerin dondurulmuş formda sunulması, özellikle çevre bilincine sahip tüketiciler için cazip bir seçenek olacak.

2025 yılı, dondurulmuş gıda sektöründe hem tüketici ihtiyaçları hem de üretim teknolojileri açısından önemli yeniliklerin yaşanacağı bir yıl olacak. Sağlıklı yaşam, çevre dostu üretim ve yenilikçi teknolojiler, bu sektörün şekillenmesinde belirleyici faktörler olacak. Gıda endüstrisinin hızla evrilen dinamiklerine ayak uydurmak isteyen markaların, bu trendlere uygun stratejiler geliştirmeleri büyük önem taşıyacak.

ENGİNAR ZAMANI!ENGİNARLARIN YAPRAKLARINI ATMAYIN!

Karaciğeri arındırıyor, kalbi koruyor, sindirimi destekliyor… 

Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, bahar aylarının şifa kaynağı enginarın sağlığa faydalarını ve en doğru tüketim yöntemlerini anlatıyor. Sofralarınıza hem lezzet hem sağlık getirecek dört özel tarif de bu haberde! Baharla birlikte pazarlarda ve mutfaklarda yeniden boy gösteren enginar, yalnızca lezzetiyle değil sağlık üzerindeki etkileriyle de dikkat çekiyor. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, bu çok yönlü sebzenin karaciğerden kalbe, bağırsaktan kan şekerine kadar birçok sistemi desteklediğini belirtiyor.

Enginarın mevsiminde ve doğru yöntemlerle tüketilmesinin önemine değinen Dursun, “Enginar sadece bir sebze değil, aynı anda hem arındıran hem de onaran doğal bir şifa kaynağı” diyor. Sağlıkla harmanlanmış dört nefis enginar tarifi de önerileri arasında yer alıyor.

Doğanın sunduğu en güçlü detoks besinlerinden biri olan enginar, bahar aylarında sağlık dolu sofraların yıldızı olmaya aday. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, özellikle karaciğer sağlığını korumak ve kalp-damar hastalıklarını önlemek isteyen bireyler için enginarın önemine dikkat çekiyor.“Enginar; karaciğeri destekler, bağırsakları çalıştırır ve kalbi korur. Lif, antioksidan ve prebiyotik içeriğiyle gerçek bir süper besindir” diyen Dursun, mevsiminde ve doğru şekilde tüketildiğinde enginarın sağlık üzerindeki olumlu etkilerinin çok daha güçlü olduğunu vurguluyor.

Sağlık Dolu Enginar Tarifleri

Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun’dan hem lezzetli hem de sağlıklı enginar tarifleriyle sofralarınıza sağlık geliyor:

1. Zeytinyağlı Taze Enginar Dolması

Kalp dostu, karaciğer destekleyici ve doyurucu bir ana öğün seçeneği.

Malzemeler:

               •             4 adet taze enginar

               •             1 çay bardağı kinoa veya ince bulgur

               •             1 küçük soğan (ince doğranmış)

               •             1 avuç taze dereotu ve maydanoz

               •             2 yemek kaşığı zeytinyağı

               •             1 limonun suyu

               •             Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin. Kinoa veya bulguru haşlayın. Soğan ve yeşilliklerle karıştırıp iç harcı hazırlayın. Enginarların içini bu harçla doldurun. Üzerine zeytinyağı ve limon gezdirerek az miktarda suyla tencerede kısık ateşte pişirin.

Dursun: “Bitkisel protein içeren kinoa ile yapılan bu dolma, özellikle vejetaryenler için de mükemmel bir tercih.”

2. Enginarlı Avokado Salatası

Sağlıklı yağlar, lif ve vitaminlerle dolu taze bir tabak.

Malzemeler:

               •             2 adet haşlanmış enginar

               •             1 olgun avokado

               •             1 küçük kırmızı soğan

               •             1 tatlı kaşığı zeytinyağı

               •             1 limonun suyu

               •             Birkaç dal roka veya ıspanak

Hazırlanışı:

Enginarları küçük parçalara ayırın. Avokadoyu küp küp doğrayın. Soğanı ince dilimleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. Limon suyu ve zeytinyağını ekleyip servis edin.

Dursun: “Bu salata, sindirim sistemini rahatlatırken uzun süre tokluk sağlar.”

3. Fırında Fesleğenli Enginar Kalpleri

Düşük kalorili, yoğun lezzetli pratik bir garnitür veya ana öğün alternatifi.

Malzemeler:

               •             6-8 adet enginar kalbi (konserve veya taze)

               •             1 diş sarımsak

               •             1 yemek kaşığı zeytinyağı

               •             1 avuç taze fesleğen

               •             Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Enginar kalplerini fırın kabına dizin. Üzerine ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin. 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Servis öncesi taze fesleğenle süsleyin.

Dursun: “Fırında pişirme yöntemi, enginarın besin değerlerini korur ve lezzetini yoğunlaştırır.”

4. Enginarlı Detox Smoothie

Karaciğer detoksunu destekleyen ve enerji veren hafif bir içecek.

Malzemeler:

               •             1 küçük haşlanmış enginar

               •             1 yeşil elma

               •             1/2 limonun suyu

               •             1 avuç ıspanak

               •             1 bardak su

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri blenderdan geçirin. Taze olarak, tercihen sabah saatlerinde tüketin.

Dursun: “Enginar smoothie, karaciğer fonksiyonlarını desteklemenin en pratik yollarından biri. Tatlı krizlerini de doğal yolla bastırır.”

Diyetisyen Önerileriyle Enginar Tüketim Rehberi

               •             Mevsiminde tüketin: Nisan – Haziran arası en taze dönemdir.

               •             Doğru pişirme yöntemleri: Buharda haşlama veya fırınlama önerilir.

               •             Porsiyon kontrolü: Günde 1 orta boy enginar idealdir.

               •             Doğru kombinasyon: Zeytinyağı, limon ve yeşilliklerle bir araya geldiğinde besin değeri katlanır.

               •             Haftalık sıklık: Haftada 2-3 kez; karaciğer programlarında günlük bile tüketilebilir.

Son Söz:

“Enginar sadece bir sebze değil, vücudunuzun doğal koruyucusudur. Kalbinizi, bağırsaklarınızı ve karaciğerinizi aynı anda koruyan bir mucizeyi sofranıza taşıyın”

Starbucks’tan Büyük Yaz Sezonu Açılışı

Kahve kültürünün dünyadaki en önemli temsilcilerinden Starbucks, bu yıl yaz sezonuna iddialı bir başlangıç yapmaya hazırlanıyor. 30 Nisan’dan itibaren menülere eklenecek yeni lezzetlerle birlikte, Starbucks misafirlerini hem tatlı hem de ferahlatıcı bir lezzet yolculuğu bekliyor. Starbucks Türkiye, yaza özel yepyeni Tiramisu aromalı içeceklerle kahve keyfine yepyeni bir boyut kazandırıyor. Yaz menüsünün yıldız adaylarından Tiramisu Cream Iced Latte, kahve, süt ve buzla karıştırılan mascarpone sosu ve zengin mocha aromasıyla dengeli bir tat sunarken; üzerindeki ipeksi mascarpone kreması ve mocha tozuyla damakta tatlı bir iz bırakıyor. 

Aynı lezzet profiline sahip olan Tiramisu Frappuccino® ise buzla harmanlanarak serinletici bir alternatif olarak yazın favori içecekler arasındaki yerini alıyor. Yazın enerjisini yansıtan bir diğer yenilik ise Haziran ayı başında ilk kez menüye eklenecek olan Melon Pearls Refresha™. Tatlı kavun aromalı bazla hazırlanan bu içecek, ağızda patlayan kavun aromalı toplarla birleşiyor ve buzla tamamlanarak ferahlığın sınırlarını zorluyor.Starbucks Türkiye, misafirlerine hem tatlı anlar hem de serinletici molalar sunacak yeni lezzetleriyle yaz sezona güçlü bir giriş yapıyor. 30 Nisan’da başlayacak büyük sezon açılışı için geri sayım şimdiden başladı.

Milas’tan New York’ta zirveye uzanan yolculuk

Türk butik zeytinyağı markası Funoli, New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması’nda 2 altın madalya kazandı. Göldere Gıda tarafından erken hasat, soğuk sıkım ve yüksek polifenol değerleri korunarak üretilen Funoli zeytinyağları, dünyanın en büyük ve prestijli organizasyonlarından New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması’nda (NYIOOC) 2 altın madalya kazandı.2021 yılında İclal Arcak ve Tolga Erkök tarafından kurulan Göldere Gıda’nın butik tesisinde üretimi gerçekleştirilen zeytinyağı markası Funoli, New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması’ndan ödülle döndü.  Funoli’nin bu prestijli ödüle layık görülen Premium Organik Yüksek Polifenol (470+) ve Premium Göldere Yüksek Polifenol (550+) zeytinyağları Güney Ege’nin endemik Memecik zeytininden sadece kendi markası için üretim yapan butik tesisinde üretiliyor.

Yüksek polifenol içerikli zeytinyağları

Yüksek rakım Memecik dağ zeytinlerinden üretilen Funoli Premium Organik natürel sızma zeytinyağı, tere, roka, çağla ve badem notalarıyla öne çıkıyor. Erken hasat – soğuk sıkım zeytinyağı içeriğinde, yüksek polifenol (470+ mg/kg), yüksek E vitamini (524 mg/kg), Memecik dağ zeytini, düşük asidite (<0.3) ve dengeli duyusal profil (acılık 4.4, meyvemsilik 5, yakıcılık 4.9) bulunuyor.Funoli Premium Göldere (550+) doğal sızma zeytinyağı ise yüksek miktarda fenolik bileşen içeriyor ve yakıcılığıyla zeytinyağının sağlık faydalarına dikkat çekiyor.

Kuruluşundan bu yana New York, Berlin, Londra ve İspanya gibi dünyanın önemli merkezlerinden en yüksek derece ödüller kazanan markanın kurucularından Tolga Erkök aldıkları ödülle ilgili şunları söyledi: “Bu doğal lezzeti Milas’ın bereketli dağlarının bizlere bir armağanı olarak görüyoruz. İlk günden bu yana özenle FSSC 22000 gıda güvenliği standartlarına uygun olarak, yüksek İtalyan teknolojisiyle üretimini gerçekleştirdiğiniz Funoli’nin ödüllendirilmesi bizleri gururlandırıyor.”

Funoli Zeytinyağları kurucularından İclal Arcak ise limitli üretimle en taze zeytinyağlarını sofralara ulaştırırken, doğaya olan saygı ve sürdürülebilir üretim anlayışının öncelikleri olduğunu söyledi. Arcak sözlerine şöyle devam etti: “Milas’ın yüksek rakımlı dağlarında bir doğa yolculuğuyla başlayan zeytinyağı üretimimiz, memecik  zeytinyağını dünyanın en kaliteli zeytinyağları arasında tanıtabilmenin mutluluğuyla devam ediyor.Funoli Zeytinyağlarının diğer ürünleri arasında çocukların yüksek kalite zeytinyağı sevmesini ve alışkanlık geliştirmesini amaçlayan, zengin E vitamini içeriği ve yumuşak tadımı ile Funoli Premium Kids ve çok sınırlı üretilen Funoli Premium Göldere (640+) tek bahçe zeytinyağı da bulunuyor.

Beslenme Reçeteye Girdi: Sağlığın İlacı Sofrada

Bu yıl beşincisi düzenlenen Uluslararası Terapötik Beslenme ve Anti-Aging Kongresi, sağlıklı uzun yaşam (longevity) temasıyla alanında öncü bilim insanlarını bir araya getirecek.  Kongre Başkanı, Tıbbi Biyokimya ve Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp (GETAT) uzmanı Dr. Asuman Kaplan Algın, PhD, terapötik beslenmenin sadece koruyucu değil, aynı zamanda tedavi edici yönüyle günümüz sağlık anlayışında kritik bir rol oynadığını söyledi.

Günümüzde yaşam süresi uzasa da diyabet, obezite, hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları ve kanser gibi kronik hastalıkların ciddi artış gösterdiğine dikkat çeken Dr. Kaplan Algın, bu tablo karşısında beslenmenin artık yalnızca enerji alımı değil, hastalıkların yönetiminde bilimsel bir araç olarak ele alınması gerektiğini belirtti.  Dr. Algın,  besinlerin genetik düzeydeki etkileri, bağırsak mikrobiyotasıyla ilişkileri ve enflamasyon üzerindeki rolleri üzerine yapılan araştırmaların terapötik beslenmeyi sağlık politikalarının merkezine taşıdığını ifade etti.Kongrenin ana temasını oluşturan “longevity” kavramına ilişkin değerlendirmelerde bulunan Dr. Algın, modern sağlık yaklaşımının yalnızca yaşam süresini değil, yaşam kalitesini de artırmayı hedeflediğini belirtti.  Dr. Algın, “Terapötik beslenme ve anti-aging yaşam tarzı, oksidatif stres, kronik enflamasyon ve insülin direnci gibi yaşlanmayı hızlandıran mekanizmaları doğrudan etkiliyor. Bilimsel veriler, doğru beslenmenin biyolojik yaşı yavaşlatabileceğini gösteriyor” dedi.

Kongrenin hem sağlık profesyonelleri hem de toplum için somut katkılar sağlayacağını vurgulayan Algın, multidisipliner iş birliklerinin güçlendirilmesinin, klinik uygulamalarda güncel yaklaşımların yaygınlaşmasının ve bilimsel bilginin halka doğru kanallarla ulaştırılmasının önemine dikkat çekti. Algın şöyle devam etti ; “Toplumda beslenme ve sağlıklı yaşam konularında bilgi kirliliği çok yaygın. Bu tür bilimsel kongreler, güvenilir ve bilimsel temelli bilgilerin toplumla buluşmasını sağlayarak farkındalığı artırıyor. Beslenme sadece kilo kontrolü değil, hastalıklardan korunma ve sağlıklı yaşlanma için stratejik bir araçtır”Kongre süresince sosyal medya aracılığıyla da geniş kitlelere ulaşıldığını belirten Dr. Algın, bu çabaların toplumda sağlıklı yaşam davranışlarını teşvik etme, önleyici sağlık yaklaşımlarını güçlendirme ve bireyleri daha üretken, aktif ve sağlıklı bireyler haline getirme yönünde etkili olduğunu kaydetti.

Bodrum, Almanya’nın turizm devleriyle buluştu

Schmetterling International'ın yıllık toplantısı, 600 Alman seyahat acentesini üç gün boyunca Bodrum’da buluşturdu. Etkinlikler, panel, fuar ve iş birlikleri ile Almanya-Türkiye turizm hattına ivme kazandırdı. Schmetterling International CEO'su Ömer Karaca, FTI’nin biletleme sistemini bünyelerine kattıklarının haberini verirken, bu satın almanın sektördeki teknik kapasiteyi güçlendireceğini açıkladı. Karaca, Akdeniz destinasyonlarında ‘yükselen’ fiyatlara da dikkat çekti.Almanya'nın en büyük seyahat acentesi zincirlerinden Schmetterling International'ın yıllık toplantısı Bodrum'da gerçekleştirildi. Almanya turizm sektörünün önde gelen temsilcilerinin ağırlandığı bu dev etkinlik, sektöre yön veren paneller ve büyük bir seyahat fuarı ile üç gün boyunca Bodrum için eşsiz bir tanıtım fırsatı oldu. 

Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA), Bodrum Otelciler Derneği (BODER), SunExpress ve Bentour Reisen işbirliği ile Lujo Bodrum, Duja Bodrum, Voyage Hotel, Titanic Luxury Collection Bodrum, La Blanche Island Bodrum ve Hyde Bodrum olmak üzere altı otele yayılan bu dev organizasyona, Almanya'dan 600 seyahat acentesi katıldı. "Augenhöhe shafft starke - Göz hizası güç yaratır" temalı etkinliğin Lujo Bodrum Otel'de gerçekleştirilen açılış toplantısına, Türkiye-Almanya turizm iş birliklerine ilişkin verilen önemli mesajlar damga vurdu. 

Türkiye'nin St. Tropez'i Bodrum

Schmetterling International CEO'su Ömer Karaca, Bodrum'un doğa, tarih ve kültür güzelliklerini anlatarak başladığı konuşmasında, Akdeniz havası, modern yaşam tarzı ve lüksü birleştiren özellikleriyle Bodrum yarımadasını ‘Türkiye'nin St. Tropez'i’ olarak niteledi. Alman turizmcilere 'Bodrum'a daha çok gelin' çağrısı yapan Karaca, yerel otelcilerle iş birliği olanaklarına dikkat çekti.Schmetterling'in son verilerini iş ortaklarıyla paylaşan Ömer Karaca, geçen yıl bin 854 seyahat acentesini daha bünyelerine kattıklarını ve 1.5 milyar euro gelir elde ettiklerini söyledi. 

Her geçen gün sayıları çoğalan üye seyahat acentelerinin bu yaz en çok Türkiye, İspanya, Yunanistan ve Mısır'a paket tur sattığını ifade eden Karaca, “Sektörümüzün ‘büyük oyuncuları’ sıralamada başı çekiyor. Bu yılın ilk çeyreği satışlarında önemli artış kaydeden tur operatörleri; TUI, DERTOUR, Alltours, Schauinsland-Reisen ve AIDA oldu. Ana sponsorumuz Bentour Reisen gibi orta ölçekli tur operatörlerinin satışlarında da önemli artışlar yaşandı” dedi.

FTI’nin biletleme sistemini satın aldı

Schmetterling’teki son gelişmelere ilişkin bilgi veren Karaca, yan kuruluşları Air Conso’yu güçlendiren bir adım attıklarını ve geçen yıl iflas eden tur operatörü FTI’nin biletleme sistemini satın aldıklarını duyurdu. Karaca, “FareWizzard+ gibi teknik çözümleri, FTI Ticketshop GmbH'den devraldık ve en kısa sürede pazara sunacağız. Önceki gün anlaşmayı imzaladık. Teknik kapasitemizi daha da güçlendireceğiz” diye konuştu.

Fiyat artışlarına dikkat

Almanya’daki paket tur satışlarındaki fiyat artışlarına da dikkat çeken Ömer Karaca, “Akdeniz'de, Türkiye’nin de aralarında olduğu ülkelerde, fiyatlar genel olarak yükseldi. Son üç yılda yüzde 50’nin üzerinde gelen zam, satışlarımızı zorluyor.  Bazı otellerin dolulukları düştü. Bu nedenle Mısır, Tunus ve Bulgaristan gibi daha erşilebilir destinasyonlara ilgi arttı” ifadelerini kullandı.Fiyat-performans oranının, kısıtlı bütçesi olan tüm aileleri ve gezginleri kapsayacak düzeyde olması gerektiğini dile getiren Karaca, şöyle devam etti: “Türkiye, tatil destinasyonu olarak her zaman önemli bir yere sahip.  Ancak genel olarak Akdeniz bölgesindeki fiyat artışları nedeniyle, Mısır, Tunus ve Bulgaristan gibi alternatif destinasyonlara olan talebin artmasından da memnuniyet duyuyoruz. Amacımız, misafirlerimize daha fazla tatil seçeneği sunabilmek. Elbette Türkiye dahil olmak üzere tüm bölgelerde, daha düşük bütçeli misafirler için uygun fiyatlı teklifler de verilmesini arzu ediyoruz.”

Sektörün liderleri sahnede

Öte yandan etkinlikte; sektördeki güncel trendler, geleceğe dair öngörüler ve yenilikler alanında önemli isimler sahne aldı. Konuşmacılar arasında; Alman Seyahat Birliği (DRV) Başkanı Norbert Fiebig, Dr. Fried & Partner CEO'su Markus Heller ve Bentour Reisen CEO'su Deniz Uğur yer aldı.Turizm Geliştirme Ajansı (TGA) Kurumsal Etkinlikler Grup Müdürü Mehmethan Kelkit de, bir sunum yaparak Türkiye’nin global tanıtım kanalı Goturkey’i ve Bodrum’u anlattı.Panel bölümünde ise sektör devleri aynı masada buluştu. fvw Genel Yayın Yönetmeni Alexander Krug moderatörlüğünde gerçekleşecek panelin katılımcıları; Alltours Genel Müdürü Georg Welbers, DERTOUR Almanya Genel Müdürü Mark Tantz, AIDA Cruises Satış Direktörü Uwe Mohr, Bentour Reisen Genel Müdürü Songül Göktas-Rosati, Schauinsland Reisen Satış Müdürü Detlef Schroer  ve TUI Almanya Satış Direktörü Constantin Barnow oldu.

Halikarnas’ta akşam yemeği

Gün boyu süren etkinlikler Bodrum’un ikonik eğlence merkezlerinden Halikarnas Kulüp’te verilen yerel lezzetlerin servis edildiği akşam yemeğiyle devam etti. Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Nadir Alparaslan, Muğla Kültür ve Turizm Müdürü Hüseyin Toprak, Muğla Belediye Başkanı Ahmet Aras, Bodrum Belediye Başkanı Tamer Mandalinci’nin katıldığı yemekte, Bodrum-Almanya turizm ilişkilerine ilişkin önemli mesajlar verildi. 

Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Nadir Alparaslan, Almanya’dan gelen turist sayısını artırmak üzere iş birliği çağrısı yaparken, Bodrum’a dikkat çekti. Alparaslan, “Geçen yıl Almanya’dan ülkemize gelen turist sayısı 6 milyon 300 bin oldu. Bu yıl bu sayının artmasına bu tür etkinliklerin büyük katkısı olacaktır” dedi.

Muğla Belediye Başkanı Ahmet Aras da, Bodrum’da daha fazla Alman turist ağırlamaktan duyacakları memnuniyeti dile getirirken, bu yönde çalışmalara ağırlık verdiklerini aktardı. Aras, çok yakında Almanya’dan bir şehirle kardeş olacaklarını da kaydederek şöyle konuştu: “Muğlamızı eşsiz güzellikleri ile turizmin başkenti yapmak için çalışıyoruz.”

Büyük seyahat fuarı

Etkinliğin en heyecan verici bölümlerinden biri ise 90’dan fazla stantın yer aldığı Duja Otel’de yapılan seyahat fuarı oldu. Otellerden havayollarına, tur operatörlerinden teknolojik çözümlere kadar birçok sektör oyuncusu, en yeni ürün ve hizmetlerini katılımcılarla paylaştı. Almanya ve Türkiye arasındaki turizm ilişkilerinde yeni bağlantılar kurmak ve sektör temsilcileri için fikir alışverişinde bulunmak için önemli bir zemin sağlandı. Öte yandan etkinlik kapsamında Alman seyahat acentelerine yönelik Bodrum yarımadasında geziler de düzenlenerek, bölgenin turistik güzelliklerini deneyimleme imkanı sunuldu.

Çınarlı Kültür Sanat Yerleşkesi Mayıs 2025 Programı Açıklandı

İstanbul Kültür Sanat Vakfı’nın (İKSV) Avrupa Birliği desteğiyle hayata geçirdiği Ortaklaşa: Kültür, Diyalog ve Destek Programı’nın verdiği hibe ile finanse edilen Marmara Adaları Kültür Sanat Aksı (Marmara Aks) projesi kapsamında tamir, tadilat ve tefrişat işlemleri tamamlanan Çınarlı Kültür Sanat Yerleşkesi açılışın ardından Mayıs 2025 programını duyurdu.

Galimi Çınarlı Kırsal Kalkınma ve Turizm Derneği, Marmara Adalar Belediyesi ve Balıkesir Büyükşehir Belediyesi ortaklığıyla Marmara Adası’nda yürütülen proje her yaştan adalıyı kültür sanat etkinliklerinde bir araya getiriyor. Çınarlı Kültür Sanat Yerleşkesi’nin açılmasıyla yeni bir mekân hizmete girmiş oldu.

ÇKSY Mayıs 2025 Programı

3 Mayıs Cumartesi 16.00 Çocuklarla film seansı

10 Mayıs Cumartesi 16.00 Joyce Nyokabi Mbuthia ile çocuklar için İngilizce deniz ve denizcilik terimleri atölyesi

17 Mayıs Cumartesi 16.00 Nihat Işıldak ile çocuklar için gitar atölyesi

24 Mayıs Cumartesi 16.00 Samet İskenderoğlu ile teneke kayık atölyesi

31 Mayıs Cumartesi 16.00 Batuhan Çakır ile resim atölyesi

Teneke Kayık Atölyeleri Devam Edecek

Marmara Adası'nın geleneksel çocuk oyunu olan teneke kayığın yeni nesillere tanıtılmasını hedeflediğimiz atölye sonraki aylarda da devam edecektir. Teneke kayıklar boyanacak ve yüzmeye hazır hale getirilecektir. Teneke kayık gününde ise kayıklar denizle buluşturulacaktır.

Marmara Aks’ın Hedefleri Neler? 

Marmara Aks Projesi, ada ölçeğinde dezavantajlı olma durumunu ortadan kaldırarak kültür sanat hizmetlerine erişimde eşitsizlikleri azaltmayı, yerel halkın kültür sanat politikasına katılımını artırmayı ve adalarda sürdürülebilir bir kültür sanat ekosistemi oluşturmayı amaçlıyor. Sivil toplum kuruluşları ve yerel yönetim iş birliği geliştirilirken; bu alanlarda çalışan kültür-sanat aktörlerinin karşılaşacakları, tanışacakları, planlayacakları ve uygulayacakları ortamların yaratılması hedefleniyor. 

Çınarlı Kültür Sanat Yerleşkesi’nde Neler Var?

İki prefabrik ve bir betonarme kapalı alandan ve içerisinde çocuk oyun parkı da bulunan park açık alanından oluşan mekân yeniden planlanmıştır. Ortak üretim ve buluşma alanı olmaya yönelik yeni işlevlerle hizmete sunulmaktadır. Çınarlı Kültür Sanat Yerleşkesi’nde elli kişilik çok amaçlı salon oluşturulmuştur. Ses ve görüntü sistemlerinin yer aldığı salon konferans, söyleşi, film gösterimi gibi çeşitli etkinlikler için kullanılabilmektedir. Yerleşkede, mutfak bölümüne sahip atölye alanı oluşturulmuştur. Yirmi kişi kapasiteli atölye çalışmaları için uygun hale getirilmiştir. Kapalı alanların birinde on çocuk kapasiteli etkinlik odası ve ada ve deniz temalı çocuk kitapları kitaplığı oluşturulmuştur. Kitap seçkisi, proje iştirakçilerinden Çocuk ve Gençlik Yayınları Derneği tarafından hazırlanmıştır. Ortak ofis, Marmara Adası’ndaki kültür sanat aktörlerinin kullanımı için planlanmıştır. Yerleşke bahçesindeki çocuk oyun grubu yenilenmiştir. Bahçede aydınlatma ve peyzaj düzenlemeleri yapılmıştır.

Celestyal Discovery, Yunan karasularında deniz biyoyakıt karışımıyla yakıt ikmali yapılan ilk gemi oldu

 Bu önemli teslimat, Lavrion Limanı’nda Celestyal ile Motor Oil Group’a bağlı Coral Marine Products SA ortaklığında gerçekleştirildi.Yerel olarak üretilen bu yakıt karışımı, geleneksel deniz yakıtı ile geri dönüştürülmüş kullanılmış kızartma yağlarından elde edilen ikinci nesil bir biyoyakıtın birleşiminden oluşuyor. Motor Oil’in yan kuruluşu Verd tarafından geliştirilen bu yenilik, yeni ISO 8217:2024 standartlarına tamamen uygun ve yaklaşık yüzde 21 oranında CO₂ emisyonu azaltımı sağlıyor.

Celestyal COO’su Kaptan George Koumpenas konuya ilişkin şunları söyledi: “Bu girişim, sürdürülebilir kruvaziyer turizmine yönelik anlamlı bir adımı temsil ediyor. Celestyal Discovery’nin, Yunanistan’da ve bölgemizde kruvaziyer sektörünün çevresel etkilerini azaltma konusunda öncü olmasından gurur duyuyoruz” diye konuştu. Celestyal CEO’su Chris Theophilides ise “Filo yenilememizden, güzergahlarımızı genişletmeye kadar sürdürülebilirlik uzun vadeli vizyonumuzun merkezinde yer alıyor. Biyoyakıt kullanımı bizim için gurur verici bir an ve yerel uzmanlıkla küresel vizyonun birleştiğinde nelerin mümkün olduğunu gösteriyor. Gezegenimizi destekleyen ve gelecek nesiller için kruvaziyer deneyimini zenginleştiren daha fazla çözüm keşfetmeye kararlıyız” diye konuştu. 

1.360 yolcu kapasiteli Celestyal Discovery, Kasım 2023’te Celestyal filosuna katılarak yenileme süreçlerinden geçti. Nisan’dan Kasım’a kadar Atina çıkışlı üç ve dört gecelik “Iconic Aegean” turlarında Mikonos, Kuşadası, Patmos, Rodos ve Santorini’ye uğrayacak. Ardından, Arap Körfezi’ne geçerek Abu Dabi çıkışlı 3 ve 4 gecelik “Iconic Arabia” turları düzenleyecek. Bu turlar Dubai, Sir Bani Yas Adası, Doha, Khasab ve Ras el Khaimah’ı kapsıyor.

The Club Commercial’dan Rekor Büyüme Yılı!

2024 yılında, The Club Commercial (“the Club”), otellerin Gelir, Satış, M&E (Toplantı & Etkinlik), Web ve Ses stratejileri alanında uzmanlaşmış seçkin bir topluluk olarak, bu yılı güçlü sinerji, konsolidasyon ve dikkat çekici bir büyümeyle tamamladı. Güçlü temelini geliştiren the Club, Gelir, Satış, Toplantı ve Etkinlikler, Ses ve Web Yönetimi gibi kilit ticari disiplinleri tek bir tutarlı ve entegre birim haline getirdi. Bu konsolidasyon, küresel otel portföylerinde performansı optimize etmek ve güçlü gelir artışı sağlamak için tasarlanmış dinamik bir 360° ticari hizmet modeliyle sonuçlandı.

2024 yılında the Club; Gelir Yönetimi, Satış Yönetimi, Toplantı ve Etkinlik Yönetimi, Web Yönetimi ve Ses Yönetiminin stratejik konsolidasyonu ile olağanüstü bir başarı elde etti ve 48 ay boyunca en yüksek performanslı RGI (Gelir Üretim Endeksi) skorlarına ulaşarak gelir artışı ve inovasyon sağladı. Bu entegre yaklaşım, departmanlar arasında sorunsuz iş birliğini teşvik ederek, tüm ticari alanlarda hızlı müşteri potansiyeli oluşturma yanıtı ve daha yüksek dönüşüm oranları sağlıyor.

The Club Satış Yönetimi ve the Club Web Yönetimi , oteller için talep, potansiyel müşteri ve trafik yaratırken; the Club Gelir Yönetimi  fiyatlandırma stratejilerini optimize eder. The Club Toplantı & Etkinlik Yönetimi ve Sesli İletişim Yönetimi  ise hızlı yanıt süresi, etkili müşteri iletişimi ve kişiselleştirilmiş hizmet sunumunu sağlar. Bu bütüncül sinerji, operasyonel verimliliği artırırken süreçleri sadeleştirip hizmet kalitesini yükselterek önemli gelir fırsatları yaratır. İnsan kaynağı ile ileri teknolojinin entegrasyonu sayesinde oteller, değişen misafir beklentilerine yanıt veren güvenilir 360° ticari hizmetlere ve yetkin iş gücüne erişir. Bu yapı,the Club’a dahil olmayan otellere kıyasla gelir, ADR (ortalama günlük oda ücreti) ve RGI( gelir endeksi) alanlarında daha güçlü bir artış sağlar.

Radisson Otel Grubu Küresel Ticari Kıdemli Başkan Yardımcısı Gianni di Fede şöyle vurguluyor: “En yetkin yetenekleri bünyemize katma konusundaki kararlılığımız ve ileri teknolojileri etkin bir şekilde kullanmamız, otellerimizde gelir optimizasyonunu sağlayarak sektör lideri gelir ve kârlılık elde etmemizde belirleyici oldu. The Club’ın küresel, bütünleşik bir ticari organizasyona dönüşümü; oluşturduğumuz sinerjiler ve geliştirdiğimiz yenilikçi teknolojilerle birleşerek, bizi sürdürülebilir büyüme ve başarı için stratejik olarak konumlandırıyor.”

2024 yılında the Club, sektörün önde gelen iş ortaklarıyla iş birliği içinde, toplantı ve etkinlik (M&E) alanında önemli bir dönüşüm gerçekleştirdi ve GEMS’i (Group & Event Management System) hayata geçirdi. Bu yenilikçi, hepsi bir arada platform; rezervasyon ve etkinlik yönetimi süreçlerini uçtan uca sadeleştirmek üzere tasarlandı. GEMS, tüm M&E araçlarını entegre ederek ilk talepten teklif ve sözleşmeye, rezervasyondan planlamaya kadar her adımı sadeleştiriyor. Etkileşimli etkinlik diyagramları ve gerçek zamanlı takip panoları gibi çığır açan özellikleriyle süreçleri optimize ediyor, verimliliği artırıyor ve gelirleri maksimize ederek sektör için yeni bir standart belirliyor. Yanıtlama sürelerini %50’nin üzerinde kısaltan sistem; müşteri yolculuklarını otomatikleştiriyor, anlık rezervasyon, güncel fiyatlar ve kesintisiz bağlantı sağlıyor. Son olarak, sektörde bir ilk olan yapay zekâ destekli telefon temsilcisiyle toplantı taleplerine anında yanıt vererek ekiplerin esas odağı olan mükemmel deneyim ve kârlı büyümeye yönelmesini mümkün kılıyor

2024 yılında the Club, yenilikçilik vizyonunu ileriye taşıyarak kendi geliştirdiği iş zekası aracı Pulse içinde iki yeni ve çığır açan modül daha geliştirdi. İlk kez 2019’da devreye alınan Pulse, Grup genelinde iş yapış biçimlerini köklü şekilde dönüştürdü. Bulut tabanlı bu kapsamlı platform; Otel Yönetim Sistemi, Finansal Raporlama Sistemleri ve harici kanallar gibi birçok kaynaktan gelen verileri entegre ederek ticari ekiplerin performansı kolayca takip etmesine, stratejik kararlar almasına ve sadece bir kaç tıklamayla iş büyümesini desteklemesine olanak tanıyor. Bu güçlü altyapı üzerine inşa edilen yeni verimlilik modülü, şu anda pilot aşamasının sonuna geldi. Gelişmiş bu araç, otellerin insan kaynağı ve verimlilik yönetiminde daha akılcı, veri odaklı kararlar almasını sağlayarak operasyonel verimliliği ve kârlılığı daha da ileriye taşıyor.

Yılın ilerleyen dönemlerinde the Club, yenilikçi bir yer değiştirme analizi ve alan yönetimi modülünü de hayata geçirecek. Bu yeni modül, grup ve toplantı & etkinlik rezervasyonları için otomatik veri analizine dayalı fiyat önerileri sunarak karar alma süreçlerini sadeleştirecek ve gelir fırsatlarını en üst düzeye çıkaracak. Bu yenilikler, the Club’ın teknolojiyi ve veriyi stratejik karar alma süreçlerinde etkin bir şekilde kullanma konusundaki kararlılığını bir kez daha ortaya koyuyor. The Club gelişimini sürdürürken, Pulse sistemi; ticari ekiplere uygulanabilir içgörüler sunarak, giderek daha rekabetçi hale gelen pazarda bir adım önde olmayı sağlamaya devam ediyor.

Önceki yılların başarısı üzerine inşa edilen the Club, 23-24 Nisan tarihlerinde Tunus'ta şimdiye kadarki en büyük Gelir Stratejisi Günleri Konferansı'na ev sahipliği yapmıştır ve dünya genelinden 600'den fazla katılımcıyı bir araya getirmiştir. "Köprüleri Geçmek, Gelecekleri Şekillendirmek" teması altında gerçekleşen bu dönüm noktası niteliğindeki etkinlik, ticari ekipleri ve AWS, EY, Booking.com, Agoda, Trip.com, Expedia, Duetto, IDeaS, MKG ve Cvent dahil olmak üzere 20'den fazla sektör lideri ortağı bir araya getirmiştir. Katılımcılar, teknoloji, yapay zeka ve inovasyonun seyahat sektörünü nasıl dönüştürdüğü, müşteri deneyimini nasıl geliştirdiği ve sektörün geleceğini nasıl şekillendirdiği konusunda değerli bilgiler edinmişlerdir.

The Club Commercial, Gelir Yönetimi, Satış Yönetimi, Toplantı ve Etkinlik Yönetimi, Web Optimizasyonu ve Ses Yönetimi ile özel teknolojiler dahil olmak üzere kapsamlı bir ticari hizmet paketi sunuyor. 50'den fazla ulusu temsil eden uluslararası bir topluluk, Madrid, Dubai, Yeni Delhi ve Johannesburg'daki kilit mükemmellik merkezleri ve 65'ten fazla ülkede operasyonlarla, the Club 400'den fazla otelde küresel uzmanlık ve yerel pazar bilgisi sağlıyor ve portföy büyümesi 2023'e göre %30'dan fazla. The Club, sadece bir ticari çözüm olmaktan öte, gelir yönetiminden toplantı ve etkinlikler, satış, ses ve web optimizasyonuna kadar her gelir akışında yeni iş fırsatlarının kilidini açmak için mal sahiplerine, ortaklara ve yeteneklere tüm büyük ticari disiplinlerde başarılı modeller sunuyor.

Misina Balık'ta Emeklilere Özel: Kalkan Balığı Kg 990 Lira!

Ramazan ayı boyunca lezzet ve kaliteyi herkesle buluşturan Misina Balık, emeklilere özel bir kampanya ile gönülleri fethediyor. Karadeniz’in en özel tatlarından biri olan kalkan balığı, emekli misafirler için her Pazar 12.00 - 00.00 saatleri arasında kilogramı yalnızca 990 liradan sunuluyor!Kalkan balığının benzersiz tadını herkesin erişebileceği bir hale getirmek için harekete geçen Misina Balık, yalnızca fiyat avantajı ile değil, aynı zamanda özel pişirme yöntemleriyle de fark yaratıyor. Restoranın özgün tandır usulü pişirme tekniği, kalkanın doğallığını koruyarak lezzetini zirveye taşıyor.

Misina Balık’ın Hedefi: Deniz Mutfağını Erişilebilir Kılmak

Misina Balık’ın Kurucusu Suat Yılmaz, bu eşsiz kampanyayı şu sözlerle dile getiriyor:Emeklilere uygun fiyatlı balık ziyafeti sunmayı amaçlayan kampanyayı, Misina Balık Kurucusu Suat Yılmaz, “Normalde kalkanın boğazdaki işletmelerde kilosu 7 bin lirayı buluyor. 6,5 kiloluk bir kalkanın fiyatı bu hesapla 55 bin liraya kadar çıkıyor. Biz ise kilosunu 3 bin 950 liradan misafirlerimizle buluşturuyoruz. 6,5 kiloluk bir kalkan için 26 bin lira ödüyor misafirlerimiz. Yani diğer işletmelerden bir asgari ücret tutarında daha uygun fiyatla kalkanı misafirlerimizle buluşturuyoruz” sözleriyle anlattı.Restoran, yalnızca damak tadı değil, sağlıklı bir yaşam için de taze balığın herkes tarafından ulaşılabilir olmasını misyon ediniyor. Bu kampanya sayesinde emekli misafirler, lüks restoranlarda tadabileceği bir balık ziyafetine, bütçe dostu fiyatlarla ulaşabiliyor.

Misina Balık: Ramazan’da Herkes İçin Lezzet ve Bereket

Misina Balık, kurulduğu günden bu yana Marmara ve Ege'nin seçkin deniz ürünlerini erişilebilir fiyatlarla misafirlerine sunmayı hedefliyor. Suat Yılmaz, Ramazan ayında da balığın bereketini emeklilerle paylaşmak istediklerini belirtiyor ve şöyle çağrıda bulunuyor: "Ramazan ayı boyunca her Pazar günü, emekli misafirlerimizi taze, lezzetli ve ulaşılabilir kalkan ziyafetimize bekliyoruz."

Adres: Caddebostan Mahallesi, Prof. Dr. Hulusi Behçet Cad. No:10, Kadıköy/İstanbul Menü: misina.com.tr

Rezervasyon

Tel: (0216) 350 80 90