1'nci Mor Derim üzüm bağı etkinliği 6 Eylül Cumartesi günü Yalova Altınova’da gerçekleşti . Yalova’nın bereketli topraklarında, Altınova’da düzenlenen 1. Mor Derim Üzüm Bağı Etkinliği, yalnızca bir hasat günü değil; yerel mirasın ve Karadeniz mutfağının zarif dokunuşlarının kutlandığı özel bir buluşma oldu.
6 Eylül Cumartesi günü gerçekleşen etkinlikte, Naila Karadeniz Mutfağı’nın Kurucusu Süleyman Tarakçı ve Koordinatör Dilek Ekşi, katılım sağlayan herkese teşekkür ederek konukları “hoş geldiniz” sözleriyle karşıladı.
Tarakçı, konuşmasında “Bu yıl birincisini düzenlediğimiz Mor Derim Üzüm Bağı Etkinliği vesilesiyle, Gastronomi Rize öncesinde bir araya gelip birlikte kahvaltı yapmayı istedik. Bugün burada buluşmamız hepimiz için çok kıymetli. 10–12 Ekim tarihlerinde Rize’de yeniden bir arada olacağız. Masalarda yer alan kahvaltılıklar özenle seçildi; özellikle karalahana reçelini tatmanızı öneriyorum.”dedi
Doğadan Sofraya: Lezzet ve Kültürün Buluştuğu Nokta
Sabahın erken saatlerinde başlayan etkinlik, yöresel bir kahvaltı ile katılımcıları karşıladı.
Sofralarda Karadeniz kavurma, kel simit, bahçeden toplanmış domates, biber ve salatalık eşliğinde karalahana reçeli yer aldı. Bu özenle hazırlanan kahvaltı, doğallığın ve yerel üretimin gücünü yansıttı.
Tulumun Ritmiyle Horona
Kahvaltı sonrası sahneye çıkan Tulumcu Filiz İlkay, tulumun ezgileriyle katılımcıları yerinden kaldırarak horon halkasına davet etti. Etkinlik, sadece damaklara değil, ruhlara da hitap eden bir deneyime dönüştü.
Şeflerden Sofraya Bilgelik
Etkinliğe katılan ünlü şef Yıldız Öz Samata, tarladan sofraya uzanan ürünlerin hikâyesini paylaşarak gastronomik bilgilendirme yaptı. Aynı zamanda Süleyman Tarakçı ile birlikte 10–12 Ekim’de gerçekleşecek GastronomiRize etkinliği hakkında bilgi verdi. Rize’nin 12 ilçesinden gelen yerel halkla birlikte yapılacak yemekler, geleneksel tatlara modern dokunuşlar katacak. Ve bir çok yenilikler…
Isabella Üzümünün Büyüsü ve Pepeçura’nın Zarafeti
Etkinliğin yıldızı, mor kabuğuyla tanınan isabella üzümüydü. Bu üzüm, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez tatlısı pepeçura ile sofralara taşındı. Glutensiz ve doğal üzüm suyundan yapılan pepeçura, mısır unu ile kıvamlandırılarak adeta bir doğa mucizesi gibi sunuldu. Bu tatlı, sadece bir lezzet değil; Karadeniz’in doğayla kurduğu zarif ilişkinin bir yansımasıydı.Mor Derim Üzüm Bağı Etkinliği, yerel üreticilerin emeği, kadın şeflerin ustalığı ve geleneksel tariflerin yaşatılmasıyla anlam kazandı. Altınova’dan yükselen bu mor ses, Türkiye’nin gastronomi haritasına yeni bir renk kattı.
