Pişirme işleminden sonra, etin yağının süzülmesi için bir saat beklenir. Bu süreç, etin fazla yağdan arındırılmasına ve daha sağlıklı bir hale gelmesine olanak tanır. Daha sonra, kavurma büyük, 20 kiloluk tenekelere doldurulur ve vakumlanarak paketlenir. Bu paketleme işlemi, kavurmanın tazeliğini ve lezzetini uzun süre korumasına yardımcı olur.Kavurma, paketlendikten sonra iki gün boyunca soğutulur ve bu süreç, etin kıvamını ve lezzetini daha da artırır. Soğutma işleminden sonra, kavurma vakumlu paketler halinde yarım kilo, bir kilo veya 300 gram olarak müşterilere sunulur.
Rize Temel Kavurma'nın özel olmasının sebepleri arasında, hiçbir katkı maddesi içermemesi ve sadece bakır tava ve odun ateşinde pişirilmesi yer alır. Ayrıca, büyükbaş hayvanların kemiksiz ve yağsız olarak işlenmesi, bu kavurmanın tercih edilme nedenlerinden biridir.
Rize Temel Kavurma, geleneksel Türk mutfağının bir parçası olarak, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin beğenisini kazanmıştır. Bu lezzetli yemeği deneyimlemek, Rize'nin kültürünü ve mutfak sanatını daha yakından tanıma fırsatı sunar. Rize'ye yolunuz düşerse, bu eşsiz lezzeti tatmadan dönmeyin.
