“Kış Bodrum’da bir başka yaşanır” diyenlerin yolu bu yıl bir kez daha The Marmara Bodrum’dan geçecek. Bodrum Kalesi’ne bakan muhteşem manzarası, yüksek hizmet kalitesi ile The Marmara Bodrum, Ocak ayında tatlı bir hafta sonu tatili kaçamağı planlayanlar için ideal bir seçenek. Dünyanın en lezzetli dil balıkları ve çok çeşitli deniz ürünleri de The Marmara Bodrum ustalığı ile kışın gizli güzelliklerini keşfetmek isteyenleri bekliyor.
Bodrum eşsiz doğal güzellikleri yaz mevsiminde olduğu kadar, soğuk kış günlerinde de bir çekim merkezi olma özelliğini koruyor. Hayatın yoğun temposunda soluklanmak, bir hafta sonu tatili ile mola vermek isteyenler Bodrum’da, özellikle de “Small Luxury Hotels of The World” üyesi The Marmara Bodrum’da aradıklarını buluyor.
The Marmara Bodrum eşsiz manzarası, Akdeniz mutfağının usta şeflerin elinden çıkan örneklerinin sunulduğu Tuti Restoranı, Bodrum Kalesi ve Kos Adası’nın pastoral manzarasına bakan SPA’sı ile misafirlerini, kışın en güzel yüzüyle tanıştırıyor.
Dünyanın en güzel deniz ürünlerini
The Marmara Bodrum’da keşfetmenin tam zamanı
Kış ayları demek balık sezonu demek ve The Marmara Bodrum’un usta şefleri, Ege’den çıkan dünyanın en lezzetli deniz ürünleri ile harikalar yaratıyor. Sezon boyunca The Marmara Bodrum’da, Bodrum’un eşsiz manzarasına karşı, usta şeflerin elinden çıkmış, Ege tadı ve kokusu taşıyan deniz ürünlerinin keyfini çıkarmak mümkün.
The Marmara Bodrum’dan özel tarifler
Taze kuşkonmaz üzerinde dil balığı, avokado ve baby patates sotesi
500 gramlık dil balığı fileto halinde 4 parçaya ayrılır.
Parçalar kürdanla rulo şeklinde sarılır.
Taze baharatlar ve zeytinyağı ile marine edilir. Başka bir yerde kızarmış baby patatesler sotelenir . Taze kuşkonmaz haşlanıp tatlandırılır. Yumuşak bir avokado küp küp doğranıp kuru domates ve kişnişle karıştırılır.
Marine edilen dil balıkları teflon tavada zeytinyağı ile kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir.
Tuz ve tane karabiberle tatlandırılır. Tabakta kuşkonmaz üzerine dizilip yanında patates ve avokado ile servis edilir.
Bodrum mandaline aromalı karidesli roka salatası
Malzemeler
Roka 1 bağ
Karides 200gr
Sarımsak 1 diş
Bodrum mandalina 1 adet
Yeşil limon 1 adet
Tuz biber
Zeytinyağı
Yapılışı
Rokalar yıkanıp yaprakları ayıklanır ve kurulanır. Yeşil limon sıkılır, zeytinyağı ile karıştırılır tuz ile tatlandırılır.
Ayrı bir tavaya zeytinyağı konur, ince kıyılmış sarımsaklarla biraz pişirilir. Kabukları ayıklanmış karidesler tavaya ilave edilir, biraz pişirilip taze bodrum mandalina suyu ilave edilir. 2 dakikada ocaktan alınır, tuz ve tane kara biberle tatlandırılır. Daha önce hazırlanmış roka salatasının üzerinde servis edilir.
Ispanak kökü ve cintar mantar kavurması üstünde ızgara levrek fileto
Malzemeler
Deniz levreği 1 kg, 1 adet
Ispanak kökü 250 gr
Kuru kayısı 100 gr
Cintar mantarı 100 gr
Fesleğen 2 yaprak
Taze zencefil 25 gr
İstiridye sos 1 çay kaşığı
Zeytinyağı
Tuz
Beyaz toz biber
Yapılışı
Levrek fileto edilip kılçıkları ayıklanır. Suyu sıkılmış taze zencefil zeytinyağı fesleğen ile marine edilir. Ispanak kökleri wok tavada sotelenir, ayıklanmış cintar mantarı eklenir. Doğranmış kayısı ve istiridye sosu ilave edilir, çok az çektirilir. Daha önce marine edilmiş balık filetoları ikiye bölünür, ızgarada her iki tarafı pişirilir. Ispanak köklü karışım tabağın ortasına konur ve üzerine ızgara balıkları dizilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder