Çırağan Palace Kempinski İstanbul’un Yönetim Ekibinde Kadın Gücü

Çırağan Palace Kempinski İstanbul varolan deneyimli ve başarılı yönetim kadrosuna iki başarılı ismi dahil etti. Elif Derya Bakkal, Satış ve Pazarlama Direktörü koltuğuna otururken, Marie Grosyeux, Yiyecek ve İçecek Direktörü olarak yönetim kadrosunda yerini aldı.

Ege Üniversitesi Otel Yöneticiliği bölümünden mezun olan Elif Derya Bakkal, profesyonel iş hayatına Ege bölgesinde önemli otellerde çeşitli departmanlarda görev yaparak başladı. Kariyer basamaklarını otelcilik sektöründe hızla tırmanan Bakkal, 2008 yılında Amerika’da bulunan Montage Beverly Hills’de çeşitli pozisyonlarda görev aldı ve yöneticilik sertifika programlarını tamamladı. Amerika’dan döndükten sonra İstanbul’da Park Hyatt Satış Direktörlüğü dahil olmak üzere çeşitli görevlerde yer alarak rotasını Bodrum’a çevirdi. 2014 yılında Mandarin Oriental markasına ait Avrupa’nın ilk resort’u olan Bodrum’daki otelinin ardından da Paramount Hotels & Resorts markasının dünyadaki ilk otelinin Satış ve Pazarlama Direktörlüğü görevini başarıyla üstlendi. Otelin yönetim kurulunda yer alacak olan Elif Derya tüm satış ve pazarlama faaliyetlerini yönetecek.

Eğitimini Paris, Institut Eshotel’de tamamlayan Marie Grosyeux ise; Dubai, Prag, Paris, Edinburgh ve Dublin gibi dünyanın farklı yerlerindeki lüks otellerde yiyecek içecek alanlarında önemli görevlerde bulundu. Grosyeux’un Çırağan Palace Kempinski’ye atanmadan önceki son görevi Prag Four Seasons’ın tüm yiyecek ve içecek alanlarından sorumlu Yiyecek ve İçecek Direktörlüğüydü. Kariyeri boyunca dünyaca ünlü Burj Al Arab ve Jumeriah Emirates Tower gibi otellerin yiyecek ve içecek operasyonlarında üst düzey yöneticilik yapan Grosyeux ana dili Fransızcaya ek olarak İngilizce ve İspanyolca dillerine hakim. Otelin yönetim kurulunda yer alacak olan Marie Grosyeux, uluslararası tecrübesiyle tüm yeme içme operasyonundan ve stratejisinden sorumlu olacak. 

Çırağan Sarayı’nın Yazlık Mekanı “Bosphorus Grill” Açıldı!

Çırağan Palace Kempinski İstanbul’un Boğaz’ın tam üzerinde yer alan yazlık mekanı Bosphorus Grill, yenilenen konseptiyle öğle ve akşam yemekleri için bu yaz da şehrin en iddialısı!İstanbul’un ve ışıklarının doyasıya izlendiği, çeşit çeşit ızgara etleri ve balıklarıyla meşhur mekan, yaz akşamları boyunca zengin à la carte menüsü ile Boğaz’ın enfes manzarası eşliğinde konuklarını bekliyor.

Misafirlere geldikleri anda masaya özel olarak servis edilen iştah açıcı mezeler, ara sıcaklar, usta şefler tarafından taptaze ve sıcacık hazırlanan kebap ve döner çeşitleri, ızgara etler ve balıklar ana yemekler için sunulan birkaç enfes lezzet seçeneğinden sadece bazıları. Tüm bunların yanı sıra birbirinden leziz mantı çeşitleri ve peynirli, pastırmalı, ıspanaklı, patatesli gözlemeler gibi geleneksel Türk mutfağından sevilen lezzetler de misafirlerin damak ziyafetini süslüyor. Şık sunumlarla enfes ev yapımı tatlılar ve yaz mevsimine özel meyveler ise gecenin son dokunuşu oluyor.

Mükemmel konumu ve lezzetleri ile Bosphorus Grill’de akşam yemeği; meşrubatlar, çay ve kahve dahil kişi başı 220 TL. Ayrıca Bosphorus Grill, zengin atıştırmalıkları ve kokteylleri ile İstanbul’un sıcağından kaçıp püfür püfür esen konumuyla hem ferahlamak hem de leziz bir öğle yemeği yemek isteyenlerin de uğrak mekanı oluyor. Misafirler öğle yemeği için özel hazırlanan zengin à la carte menüden çeşit çeşit hamburger, pizza, salata, sandviç gibi atıştırmalıkların yanı sıra; et ve balık çeşitleri, ev yapımı nefis tatlı ve dondurma çeşitlerine kadar birçok lezzetten sipariş ederek Boğaz’ın keyfini çıkartabiliyor.

Arzu eden misafirler, Bosphorus Grill restoranının önünde bulunan ve gün boyu açık olan iskeleden tekneye binerek şehrin diğer noktalarına hızlı ve keyifli bir yolculuk ile erişebiliyor. 

Rezervasyon için: 0212 236 73 33 veya diningreservations.ciraganpalace@kempinski.com

MSA’nın ilk pop up restoranı açılıyor

Yeni lezzetler denemek isteyenler, Çırağan Palace Kempinski’nin palmiyeler içindeki otel bahçesinde ve muhteşem Boğaz manzarası eşliğinde menüyü tatma ayrıcalığını yaşayacak.Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) ve Çırağan Palace Kempinski İstanbul’un başlattığı iş birliği ile hayata geçirilecek olan pop up restoran, İstanbul’a yepyeni ve özel bir mekan kazandıracak. Restoran aynı zamanda MSA öğrencilerine Türkiye’nin gözde oteli Çırağan Palace Kempinski İstanbul’da deneyim kazanma fırsatı da sunacak.Türkiye'nin lider uluslararası diplomalı profesyonel mutfak okulu Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) ile yiyecek ve içecek sektörüne yüzlerce profesyonel kazandıran Çırağan Palace Kempinski İstanbul, İstanbul’un yiyecek içecek platformuna özel bir deneyim sunuyor. Çırağan Palace Kempinski İstanbul’un Boğaz’a nazır avlusunda açılacak olan MSA’nın ilk pop up restoranı, genç şef adaylarına çok özel bir ortamda menü ve konseptlerini sunma fırsatı da sağlayacak.

Çırağan Palace Kempinski İstanbul’un ilk defa kapılarını açtığı bu proje MSA için de bir ilk niteliği taşıyor. 1 Mayıs – 27 Haziran tarihleri arasında hizmet verecek olan Okulun Mutfağı pop un restoranında MSA’da eğitim alan öğrenciler çalışacak. Restoran hafta içi öğle saatlerinde MSA Maslak Kampüsü’nde, Pazartesi hariç diğer günler 17.00-23.00 saatleri arasında ise Çırağan Palace Kempinski İstanbul’un bahçesinde açık olacak. Böylece hem Maslak’taki restoranın müdavimleri hem de yeni lezzetler denemek isteyenler, Çırağan Palace Kempinski’nin palmiyeler içindeki otel bahçesinde ve muhteşem Boğaz manzarası eşliğinde menüyü tatma ayrıcalığını yaşayacak. İlk defa bir restoranı bünyesine kabul eden Çırağan Palace Kempinski İstanbul böylelikle sektöre girecek olan genç şef adaylarına da gerçek bir tecrübe yaşatacak. MSA pop up restoran projesi Eylül ayında tekrar hayata geçirilecek.Bu deneyime katılmak ve MSA öğrencilerini iş başında değerlendirmek isterseniz, 0212 236 73 33 numaralı telefondan rezervasyon yaptırabilirsiniz.

İki saygın kurumun güçlü iş birliği
MSA ve Çırağan Palace Kempinski İstanbul, Mart ayında ilk adımını attıkları iş birliği ile genç şef adaylarına ayrıcalıklı bir eğitim, tecrübe ve kariyer fırsatı sunuyor. İş birliği ile ayrıca MSA’nın Türk mutfağını akademik ve kültürel anlamda dünyaya tanıtmak amacıyla başlattığı “Dünyaya Türk Mutfağı Hareketi” de Çırağan Palace Kempinski’nin bir sosyal sorumluluk projesi olarak sağladığı katkı ile güç kazanıyor. Kempinski Grubu’nun dünya genelindeki 80 otelinde Türk Mutfağı Hareketi’ne katkı sağlayacak organizasyonlar gerçekleştirilecek.

NOT: MSA pop up restoran sadece akşam yemeği servisi verecek ve Pazartesi akşamları kapalı olacaktır.